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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
땅콩은 100g에 밥 2공기의 칼로리를 낸다는 대표적인 고지방, 고단백 건강식품이지요.
땅콩은 13종의 비타민, 26종의 무기질 등 영양성분이 풍부하게 들어있어 반찬이나 주전부리, 제과・제빵의 재료 등
다양하게 활용되고 있구요. 불포화지방산인 올레인산과 리놀산이 많아 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화를 예방하며,
비타민 E 는 항산화작용을 하여 노화를 방지합니다.
보관은 냉동보관하는 것이 좋으며, 땅콩 알레르기가 있는 분들은 섭취시 주의하세요.
오늘은 최고의 요리비결, 땅콩볶음밥을 만들어 보겠습니다. 전진주 셰프님 레시피입니다.
재료 땅콩 40g, 달걀 2개, 모차렐라 치즈 50 g, 밥 150g, 쪽파 20g, 포도씨유 약간, 버터 1조각, 진간장 1/2큰술 , 참기름 약간 등
땅콩을 준비하세요. 
도마에 키친타올이나 종이호일을 깔고 땅콩을 잘게 다져요.
쪽파를 송송 써는데, 저는 쑥갓을 사용했어요. 대파를 사용해도 되구요.
달군 팬에 포도씨유를 약간 두르고 버터를 넣어 녹여주세요.
땅콩을 볶다가 밥을 넣어 볶아요. 이 때 찬밥은 전자레인지에 약간 데워서 볶아주면 밥이 잘 풀어져서 볶기 편해요.
밥을 볶다가 진간장 반 큰술과 참기름을 약간 넣어주어요.
밥 그릇에 비닐랩을 깔고 볶음밥을 눌러 담아요. 꼭꼭 눌러 담아야 모양이 잘 잡혀요.
모차렐라치즈와 달걀을 풀어 놓아요.
작은 팬으로 바꾸어주고 팬을 먼저 달군 뒤 기름을 약간 두르고 기름을 따라내세요. 팬 중앙에 볶음밥을 담고 달걀 2개를 둘러서
넣어주고 모차렐라 치즈를 얹어주어요. 뚜껑을 닫아서 계란물을 익혀주세요.
계란이 익은 곳에 쪽파를 뿌려주면 되는데, 대파 다진 것도 괜찮구요. 저는 쑥갓을 올려주었어요.
최고의 요리비결, 땅콩볶음밥입니다. 맵지 않아서 아이들 먹이기도 좋구요.
땅콩의 고소한 맛이 좋은데요. 땅콩이 약간 딱딱하게 느껴져서 호불호가 약간 있을 듯하네요. 
재료와 만드는 방법이 간단하여 후다닥 만들 수 있는 땅콩볶음밥입니다.
치즈가 쭉쭉 늘어나는 땅콩 볶음밥입니다.
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밥심은국력
