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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
요즘 만능 양념장이 인기인데요. 미리 만들어 두면 간편하고 빠르게 요리를 할 수 있기 때문이 아닐까요?
오늘은 생생정보 만능양념장 황금레시피를 소개해볼게요. 만드는 시간도 10분 정도밖에 안 걸려서 초간단 레시피이구요.
소떡소떡 양념장으로도 좋고 남은 치킨 버무리면 양념치킨이 되구요. 멸치볶음이나 건새우볶음에 활용하셔도 좋지요.
그럼 보실까요?
재료 사과 1개(300g), 물 1/2컵, 올리고당 1/2컵, 간장 3큰술, 케첩 1/2컵, 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 3큰술,
식용유 1큰술, 전분 반 큰술+물 약간 등
만능 양념장에 들어가는 재료들입니다.
사과는 큰 게 하나에 300g 정도 되는데요. 제가 가지고 있는 사과는 작아서 한 개반이 들어갑니다. 저울로 달아봤거든요.
사과는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 껍질째 믹서에 갈기 좋겠금 썰어요.
물 반 컵과 함께 사과를 갈아주어요. 설탕 대신 사과를 넣어 단맛을 내는 것으로 일반적인 만능 양념장은 설탕이 많이 들어간답니다.
팬이나 냄비에 식용유를 두르고 다진마늘 3큰술을 넣어 약불에서 타지 않게 볶아주어요. 마늘에는 전분기가 있어서 센불로 하면
잘 타요. 마늘 향이 올라오면 양조간장 3큰술, 올리고당 1/2컵, 사과 갈은 것을 넣고 센불에서 끓여요. 사과는 가열하면 단맛이
한층 더해진답니다.
팔팔 끓어오르면 중불로 줄이고 고추장 3큰술, 고운 고추가루 1큰술, 케첩 1/2컵을 넣어주어요.
1~2분 정도 주걱으로 잘 저어주어요.
전분 1/2큰술에 1큰술 정도 넣어서 잘 풀어준 후 농도를 맞춰주어요. 바로 불을 끄는데, 이는 전분을 오래 끓이면 쓴맛이
날 수 있어요. 
만능 양념장 색상도 고와요. 
밀폐용기나 내열용기에 넣어 냉장 보관하면 7일~10일 정도 보관가능해요.
초간단 만능양념장이니까 한번 만들어 보세요.
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밥심은국력
