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[감귤라떼] 음료
제철에 좋은 감귤라떼 | 2019.12.01 | 조회:22
 
밥심은국력
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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.


귤은 겨울이 제철인데요, 온대 과일의 하나로 우리나라에서는 주로 제주도에서 재배되고 있지요.

 

제주도에서 귤이 재배된 역사는 길어서 삼국 시대부터 재배된 것으로 추측되고  있답니다.

 

귤의 품종은 다양하나, 우리 나라에서는 온주밀감이 주종을 이루고요, 주성분은 구연산, 능금산 등의 유기산과 당, 비타민 C 등입니다.

 

귤은 주로 생으로 먹거나 통조림, 쥬스 등으로 가공되고 있습니다.

 

좋은 귤은 껍질이 얇고 단단하며, 크기에 비해 무거운 것이 과즙이 많답니다.


오늘은 감귤라떼를 만들어보겠습니다.  한명숙 셰프님 레시피입니다.


재료 귤 1개, 우유 1컵, 꿀 1큰술 등


 

재료는 간단해요. 꿀은 밤꿀이라서 색이 진한데요. 아무 꿀이나 상관없어요.


 

귤은 껍질을 벗겨주세요.


 

귤은 가위로 대충 자른 다음 알맹이를 포크로 으깨주세요.



전자레인지에 우유를 1분 정도 돌려서 따끈하게 해줍니다.


 

으깬 귤에 데운 우유를 부어줍니다.

 

꿀을 넣어주세요. 꿀은 취향따라 가감해주세요.

 

요렇게 되지요.

 

말린 귤칩을 준비하시구요.


 


감귤라떼 완성입니다.


 


귤칩을 컵에 끼워주면 멋스럽지요.



신맛 싫어하는 분들은 요렇게 드시면 좋아요.


우유의 단백질이 귤의 영양소를  잘 보충해주는데요. 드시기 직전에 만들어먹는 게 좋아요.


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