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[콩나물볶음밥] 밥,죽,스프
집밥 백선생 콩나물볶음밥 | 2019.11.09 | 조회:34
 
밥심은국력
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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.


콩나물은 단백질과 지방질이 많이 함유되어 있는 영양식품입니다. 콩나물에는 비타민 C, 비타민 A 가 풍부하게 들어 있어


피부미용과 다이어트에도 도움이 되구요. 섬유소와 풍부한 저칼로리 아미노산군과 효소군은 장내 숙변을 완화시켜 변비 예방


에도 좋답니다.


오늘은 집밥 백선생표 콩나물볶음밥을 만들어 보겠습니다.


재료 콩나물 1줌, 계란 1개, 밥 1공기, 다진 대파 소주잔 1컵, 다진 당근 소주잔 1컵, 식용유 소주잔 1/2컵, 소금 약간, 김가루 약간 등


양념장 진간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술 등


 

재료가 간단한 편이라 좋아요.

 

콩나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 5분간 데쳐줍니다. 찬물에 헹궈서 물기를 제거합니다.



양념장은 진간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술 등을 넣어서 고루 섞어줍니다.


 

식용유를 두르고 다진 대파를 볶다가 다진 당근도 같이 넣어 볶아줍니다.

 

볶은 야채에 양념장을 넣어서 볶다가 밥 1공기를 넣어줍니다. 밥에 고루 양념장이 배이도록 잘 섞어가며 볶아줍니다.



데친 콩나물을 같이 볶아줍니다.


 

콩나물이 잘 볶아졌지요?



계란 프라이도 부쳐줍니다.



집밥 백선생표 콩나물볶음밥 완성입니다.


 

김가루를 올려주면 더욱 맛있어요.

 

콩나물이 없으면 숙주를 넣어도 좋을 것 같아요.

 

콩나물의 아삭한 식감이 좋구요.  별미 볶음밥 맞네요.



계란 노른자를 터트려 같이 먹으면 더욱 부드럽고 맛있어요.


콩나물 볶음밥, 한번 만들어 보세요.


 

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댓글 (+2)  
요연가 : 레시피 공유 감사,//// 2019.11.20 한줄답변리플 한줄답변신고
afroman : 아이들도 좋아하겠어요... 2019.11.10 한줄답변리플 한줄답변신고
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