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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
곤약쌀은 칼로리가 굉장히 낮은 곤약을 쌀로 만든 것인데요.
곤약이란 글루코만난 이란 수용성 식이섬유가 주성분으로 칼로리가 백미의 10분의 1에 불과하고 수분과 만나면 5배로
팽창하는 성질이 있구요. 그래서 곤약쌀밥은 백미쌀밥을 먹는 포만감을 누리면서도 섭취칼로리를 줄이게 해준답니다.
곤약쌀밥은 백미와 비율을 처음에는 쌀3:곤약쌀1로 하고 적응이 되면 1:1로 하셔도 좋아요.
오늘은 3가지 곤약쌀로 맛있는 곤약쌀밥을 만들어 보겠습니다.
재료 쌀눈곤약미 3컵, 쌀 1컵, 강황곤약미 3컵, 쌀 1컵, 아로니아곤약미 3컵, 쌀 1컵 ( 계량은 소주잔 ), 밥물 각 종이컵 1컵
반
색상별로 흰 빛깔은 쌀눈곤약미, 노란 빛깔은 강황곤약미, 보라빛깔은 아로니아곤약미입니다.
곤약쌀밥 만드는 방법은 간단합니다.
일반 밥할 때와 똑같이 하시면 되구요. 쌀3:곤약쌀 1의 비율이면 됩니다.
저는 양을 적게 하려고 소주잔으로 계량했구요. 종이컵으로 계량하든 어떤 컵이든 비율만 맞으면 됩니다. 
쌀을 먼저 씻어 물기를 제거하시구요.
쌀눈곤약미와 세척한 쌀을 넣어 물은 두 가지 쌀 양에 1.2배 넣어주시면 됩니다.
곤약미들은 세척해놓은 쌀이기에 세척할 필요가 없어요. 그대로 넣어주세요. 찜찜한 분들은 곤약미를 흐르는 물에 한번
세척해줘도 되구요.
곤약쌀들은 처음에는 뜨지만 조금 지나면 가라앉아요.
뚝배기밥들은 불을 처음부터 세게 안해도 되구요. 
뚜껑이 없는 뚝배기들은 지름이 맞는 접시나 공기로 덮어주시면 됩니다. 
밥물이 끓기 시작하면 불을 더 줄여주세요. 뚜껑을 덮을 때 완전히 닫지 않아야 밥물이 끓어 넘치지 않아요. 
밥물이 완전히 줄어들면 10분 정도 약불로 하다가 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들입니다.
만약 실패해서 밥이 설익었을 경우 물을 조금 더 부어 다시 약불에서 10분 정도 끓여주면 됩니다.
요런 밥들이 어려우신 분들은 그냥 전기밥솥 이용하시면 됩니다. 
잘 섞어주세요.
쌀눈 곤약미입니다. 
아로니아 곤약미입니다. 
강황 곤약미입니다. 
3종 곤약쌀밥이 완성되었습니다.
3가지 곤약미를 한꺼번에 넣어서 밥을 하셔도 되구요.
색상이 예뻐서 김밥이나 주먹밥을 만들 때도 좋을 것 같아요. 
강황곤약미밥이지만 전혀 쓰거나 특유의 향이 있지 않아서 일반 밥맛과 거의 비슷해서 좋구요. 
아로니아 곤약미밥 역시 시거나 특유의 향이 없어서 얼마든지 먹겠어요. 
쌀눈 곤약미밥도 마찬가지구요. 
뚝배기 밥의 재미는 누룽지밥이지요.
누룽지밥을 먹어도 일반 누룽지밥하고 똑같아요.
곤약밥맛이 일반 밥맛하고 거의 똑같으면서 영양은 업! 칼로리는 낮으니까 정말 좋네요.
다이어트 하시는 분들에게 특히 추천드려요.
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밥심은국력
