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[1월 추천 레시피] 맛 보장! 절대 끊을 수 없는 마약 같은 밀가루 음식!

1. 밀가루에 물과 소금을 넣고 시금치즙, 당근즙, 각각 넣어 잘 치대어 삼색으로 반죽한다.
2. 호박은 납작하게 반달썰기하고, 감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썬다. 대파는 어슷하게 썰고, 양파는 굵직하게 반달썰기 한다.
3. 멸치와 다시마를 넣고 끓이다가 국물이 어느 정도 우러나면 맑게 걸러낸다.
4. 맛국물에 감자, 호박, 양파를 넣고 끓이다가 반죽을 손으로 얇게 떠서 넣고 팔팔 끓인다. 한소끔 끓으면 맛선생과 국간장, 다진 마늘, 대파를 넣어 간을 맞춘다.

1. 버터는 중탕으로 녹여 준비한다.
2. 레몬은 소금으로 문질러 닦은 후 물로 씻어 레몬의 노란 껍질만을 벗겨 잘게 다져둔다.
3. 밀가루와 베이킹파우더는 두 번 체 쳐둔다.
4. 마들렌 틀에 쇼트닝이나 버터를 발라 준비해둔다.
5. 계란을 풀어 알끈을 제거하고 ③과 소금, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 계속 저어준다.
6. 반죽이 부드럽고 끈적끈적한 상태가 되면 녹여둔 버터를 넣고 윤기가 나도록 섞어준다.
7. 잘게 다진 레몬껍질을 넣어 마무리하고 준비한 틀에 80%만 채운 뒤 180℃로 예열한 오븐에 넣어 15~20분간 굽는다.

1. 바게트를 1.5cm 두께로 어슷하게 썰어 프라이팬에 노릇하게 굽는다.
2. 달군 프라이팬에 베이컨을 채 썰어 먼저 볶고 김치, 당근, 양송이, 피망도 채 썰어 함께 볶는다.
3. 바게트 위에 ②를 얹고 모짜렐라치즈를 얹어 180℃의 오븐에 넣고 7~10분간 굽는다.
4. 접시에 담기 전 파슬리가루를 솔솔 뿌려 담아 낸다.

댓글 (+3)  
밥심은국력 : 김치 피자 맛있겠어요.~~ 2018.03.17 한줄답변신고
꿀냥맘 : 커피 한잔과 함께 먹고 싶은 마들렌!!! 2017.07.04 한줄답변신고
삶의순간들 : 수제비 한 그릇이 생각이 나네요 ??? 2017.06.27 한줄답변신고
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