1. 베이컨은 전자렌지에 10초간 돌려 살짝 익혀 기름기를 빼놓는다.
2. 피망은 얇게 채썰어 5cm로 잘라놓고, 흰떡, 샐러리와 맛살도 5cm 정도로 잘라 놓는다.
3. 베이컨에 준비한 재료를 놓고 돌돌 말아낸다.
4. 팽이버섯과 채썬 피망은 함께 베이컨에 말아낸다.
5. 꼬치에 종류별로 끼운 후 그릴에 노릇하게 구워낸다.
6. 머스터드, 마요네즈, 간장, 레몬즙을 섞어 소스를 만든 후 곁들여 낸다.
1. 돼지고기는 불고기용으로 썰어 청주, 후춧가루, 생강즙으로 밑간하여 30분 정도 재워둔다.
2. 양파는 폭 2cm정도로 썰고 대파도 같은 크기로 어슷썬다.
3. 분량의 양념 재료를 섞어 양념장을 만들어 밑간한 돼지고기를 재운다.
4. 팬이 달구어지면 식용유를 두르고 중불로 낮추어 돼지고기를 넣고 볶다가 물이 생기면 양파, 대파, 건포도를 넣고 국물이 자작해 질 때까지 한번 더 볶는다.
1. 모시조개는 소금물로 해감 시킨 후 물을 붓고 끓이다가 모시는 건져내고 국물은 걸러 놓는다.
2. 콩나물은 다듬어 씻고 두부는 큼직하게 썰며, 홍고추는 어슷썰어 씨를 털고 실파는 4cm 길이로 썰어 놓는다.
3. 북어포는 물에 씻어 물기를 짠 뒤 소금과 후춧가루로 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 계란을 푼 물에 섞는다.
4. 조개 삶아낸 국물에 다진 마늘을 넣고 끓이다가 손질한 콩나물을 넣는다.
5. 한소끔 끓으면 모시조개 두부, 홍고추, 실파를 넣고 계란물에 섞어 놓은 북어를 넣어 조금 더 끓이다가 소금, 후춧가루로 간을 한다.
