연유가 꽤 남아 있어서 유효기간 전에 써야 거든요...
연유로 만들수 있는 쿠키나 제과쪽 아님 요리가 있으면 좀 알려 주세요~~^^
1. 박력분,베이킹 파우더는 고루 섞어 체쳐두고버터는 실온상태로,
탈지분유는 물에 개어서 둡니다. 연유는 시중에 파는 가당연유로 준비하세요.
2. 버터는 거품기로 부드럽게 풀어줍니다.
3. 2에 연유를 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.
4. 3에 가루를 체쳐서 넣습니다.
5. 4에 탈지분유를 물에 개어서 넣어줍니다. 없으면..우유를 분량만큼 대신 넣어주세요.
6. 반죽을 뭉쳐 비닐에 싸서 납작하게 해서 냉장실에서 30분 정도 휴지시켜
밀기 좋게 한다음.. 비닐채로 3~5mm 두께로 얇게 밀어줍니다.
7. 얇게 민 반죽은 쿠키커터를 이용해서 모양내 줍니다.
혹시 쿠키커터가 없으면 칼을이용하여 잘라주세요^^ 쿠키크키가 다르면 타버려요!!
8. 오븐팬에 일정한 간격을 두고,일정한 크기의 쿠키들을 담아줍니다.
9. 180도로 예열된 오븐에서 10~12분간 노릇하게 구워줍니다.구운 쿠키는 바로 식힘망에서 식혀주세요 식힘망이 없으면 쟁반에 식히셔도 돼는데 아래쪽이 눅눅해지니 자리를 옮겨주면서 식혀주세요^^
연유쿠키
연유 150g, 박력분 260g, 버터 80g
요리팁 버터는 실온에서 미리 녹여둔다.
무염 버터 80g은 적어도 1시간 전에 꺼내 실온에서 녹여주세요.
큰 볼에 적당하게 녹은 버터를 담고 연유를 150g 부어 주세요.
(연유를 냉장실에 보관했다면 버터와 같이 미리 실온에 꺼내두세요.)
그리고 버터와 연유가 잘 섞이도록 저어주세요.
이때, 버터의 알갱이가 거의 없을 정도까지 저어주세요.
버터와 연유를 섞어 둔 볼에 체친 밀가루 269g을 부어 주세요.
버터와 연유, 밀가루가 잘 섞어 반죽이 클린업 상태가 되도록 만들어주세요.
이 때, 반죽을 섞을때는 주걱등을 세워 반죽을 자르듯이 섞어 주세요.
반죽이 완성되면 일회용 비닐 봉투등에 반죽을 넣고
냉장실에 30분간 두어 휴지 시켜주세요.
그리고 오븐 예열을 시작합니다.
170도에 10분 정도가 적당해요.
30분 후, 반죽을 꺼내 밀대로 밀어 반죽을 넓게 펴고
원하는 모양으로 찍어주세요.
그리고 예열된 오븐에 넣고 7~10분간 구워주세요.
이 때 앞, 뒤가 노릇해질 정도로 구워지면 되요.
밀가루 1/3컵, 코코넛 롱 2와 1/2컵, 소금 1/8ts, 바닐라 에센스 1ts, 연유 2/3컵
1. 코코넛과 소금,밀가루를 버물려주세요.
2. 여기에 연유를 조금씩 부으면서 버무린다음,
3. 스푼으로 떠서 동그랗게 만든다음 180도로 예열한 오븐에서 약 20분가량 구워주세요
가장 손쉬운 방법으로 팥빙수 또는 우유빙수에 활용하세요.
팥빙수 맛있게 만드는 관건이 바로 연유.
연유를 많이 넣은 팥빙수가 정말 맛있는데 우유빙수는 1리터짜리 종이팩의 우유를 오픈하지 말고 통쨰로 냉장고의 냉동고에 넣고 완전히 얼려주세요.
칼을 사용하여 우유팩을 뜯어내고 칼로 썰어주면 잘 썰리며 물이 아닌 우유이기에 쉽게 부숴집니다.
이때 연유를 넣어주면 아주 편하고 손쉬운 우유빙수가 완성됩니다.
이때 녹자가루를 넣어주면 녹차빙수가 완성되고요.
많은 양을 처리하기 위해서는 가장 좋은 거 같아요.
혹 커피를 좋아하신다면,
평소에 커피를 타드실때 프림 대신 연유를 넣어 드셔도 맛있어요~
사실 저도 연유쿠키를 해먹고 남은 연유를 어떻게 해야하나,
하다가 커피를 탈때 넣어서 같이 마시니 부드럽고 프림보다 낫더라구요 ^ ^
한번 해보시면 만족하실듯.
