|
보통은 해물누룽지탕 하면 중식이 떠오르시죠?
중식의 느끼함을 떨쳐버린 개운한 해물누룽지탕 만들어 보세요..
누룽지는 평소 밥하고 눌려서 준비한걸 사용하셔도 되구요^^
우선 냄비에 다시마를 넣고 끓이다 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어준다음,,
한번 체에 걸러 가쓰오부시와 다시마를 건져 낸 육수에
무와 당근등 야채를 넣어 모시조개와 바지락,굴,꽃게등을 넣어 끓이다 누룽지를 넣어
적당히 누룽지가 퍼질 정도로만 끓여주세요.(바지락만 넣어주셔도 괜찮고,,저는 일부러 조개류를
잔뜩 사다가 냉동했다 가볍게 국 끓일때 편하게 사용하거든요ㅎㅎㅎ)
간은 소금으로 해 주심 되구요...
실파와 청양고추를 송송 썰어 넣어주심 더욱 시원하니 맛납니다.
그럼 생각외로 간단하면서 감칠맛 좋은 해물누룽지탕 완성이 됩니다.
한끼 식사로도 좋고 술 안주로도 좋습니다.
|
purcell
관련 레시피 정보
막돼먹은
