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메뉴판 레시피에서 본대로 홍합꼬치구이를 만들어 보았답니다.
마침 홍합을 익혀둔 것이 있어서 그것을 사용했는데요,
양념장을 만들 때 레시피대로 했더니 너무 짜요.
결국 추가로 물 넣고, 설탕 좀 더 넣고..
이러면서 간을 다시 맞추었답니다.
아무래도 꼬치는 매콤한 맛이 좀 있어야 하잖아요.
꼬치에도 홍합만 넣으면 심심해서 마늘도 꽂고요.
그리고 오븐대신데 팬에 쿠킹호일을 올리고
꼬치에 꽂은 홍합을 양념에 담갔다가 꺼내서 팬에 올려놓고 구웠지요.
양념를 끼얹으면서 양념을 졸이니까 괜찮더라고요.
밥반찬도 좋고,
안주로도 괜찮답니다.
사진을 찍지 못해서 글로만 적어요~
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파랑새맘
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