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갈치,고등어등 생선조림을 쉽게하는 법입니다.
1.무나 감자는 0.5-1센티 정도로 넓게 썰어서 냄비 바닥에 깔고 그위에 갈치를 펴 올립니다.
2.간장 4큰술에 맛술 1큰술 / 마늘 1큰술 / 생강 1작은술 / 고추가루 2큰술 / 후추가루 약간
그리고 내용물의 양에따라 멸치육수 1-2컵을 부어서 잘 저어준 후 1의 냄비에 붓고 센불에서 한소큼 끓인 후 대파 반개를 어슷하게 썬것을 올리고 중불에서 뭉긓하게 조리면 됩니다.
3.이렇게 하시면 텁텁하지않고 간이 적당한 비린맛이 없는 훌륭한 조림이 됩니다.
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