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고추장 스파게티(2인분)
주재료.. 고추장 + 스파게티면
부재료..
양파중간것1개, 숙주100G, 쇠고기채썬것, 표고버섯, 쇠고기육수 1+1/2컵(쇠고기다시다국물),
소금, 후춧가루
소스....
고추장3스푼, 설탕1스푼, 물엿1스푼, 다진마늘1스푼, 간장약간(1/2스푼정도), 후춧가루약간
만드는법...
1. 냄비에 물을 넣고 소금 약간과 올리브오일을 약간 넣고 끓이고 스파게티면을 넣어 삶는다..
알덴테상태로 삶는다.(완전히 삶는것이 아니라 약간 들익은 정도로..)
(절대 삶은후 찬물에 헹구면 안되요..)
2. 숙주를 씻어 물기를 제거 해놓는다.
3. 쇠고기 덩어리를 산 경우.. 5~7CM길이, 0.5~1CM 넓이로 썰어준다.
4. 표고버섯은 슬라이스. 양파는 채쳐서 준비한다.
5. 소스재료를 섞어 준비한다.
6. 후라이팬에 오일을 두르고 다진마늘 약간을 살짝볶은 후
양파를 볶다가 쇠고기 준비된 것을 함께 볶는다.
7. ⑥에 쇠고기육수를붓고, ⑤의 소스를 넣어 섞어 더욱 끓여 조려준다.
8. 어느정도 조려지면 면을 넣고. 숙주와 표고버섯 준비한 것을 넣어 섞어 볶아준다.
9. 숙주가 어느정도 익으면(아삭한 맛이나도록..) 소금과 후추로 간을 마무리하고,
참기름을 살짝 뿌려 섞어 마무리한다.
10. 그릇에 예쁘게 담아준다.
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BlueMint
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