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탕수육을 고기로 하는것 보다 오징어나 버섯으로 하면
아이들도 더 좋아하고, 살찔 염려가 덜 해요.
만드는 방법은 같구요,
오징어는 링으로 썰고 버섯은 표고버섯을 3-4등분해서 잘라 쓰시면 좋아요.
튀김옷을 입힐때 소금으로 약간의 간을 해주시고,
전분은 가루 전분보다는 물과 섞어 가라앉힌 뒤 앙금만 떠내어
계란과 밀가루와 함께 넣어 되직하게 만들어 주세요.
재료에 튀김옷을 묻혀 식용유에 튀겨내되,
한번은 살짝 튀기고 기름이 다시 뜨거워지면 한번 더 튀겨주세요.
그리고 소스를 만들어 위에 얹으면 됩니다.
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시아와세...
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