1.참치는 기름을 빼고 잘 으깨어 놓는다.
2.표고와 양파는 너무 잘지 않게 다져 놓는다.
3.냉장고에 있는 야채는 무었이든 사용해도좋으며 모든 재료는 씹히는 맛이 느껴질 정도로 다지는게 좋다.
4.커다란 보울에 다진 재료를 넣고 밀가루(혹은 부침가루)와 달걀을 넣고 농도를 보아가며잘 섞어줍니다.이때 소금도 약간 넣어주세요.간이 맞아야 고소하죠.
(반죽이 너무 무르면 완자가 다 부서집니다
)
5.걸쭉하게 반죽이 완성되면 팬을 달궈서
호떡보다 약간 작은 크기만큼 떠놓아 지져냅니다.
(불을세게 하지말고 중불과 약불을 번갈아가며 굽습니다.)
6.잘 지져낸 완자를 커다란 접시에 푸짐하게 놓고 부페식으로 차려내도 좋아요.
개인접시에 하나씩 덜어서 초간장에 찍어 먹으면 됩니다.
box67
관련 레시피 정보
