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| 아참 아래 빠진 진한 카레 만들기 두번째 | 1999.09.21 | 조회:2473
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음...
깜박 했어요... ^^;;
전요 진하고 걸죽한... 전문점에서 만드는 그런 카레를 만들기 위해서라면 이방법을 씁니다.
우선 양파 반개 생강 한쪽을 다져서 기름에 볶습니다. 이때 카레가루를 1티스푼 정도 넣고 갈색이 날때까지 볶아주세요.
그리고 이것을 카레가루 푼 물을 넣을 때 같이 넣어주시면 진한 맛을 내는 카레가 됩니다.
그리고 카레 향을 강하게 내고 싶으시다면 큐민(커민이라고도)을 소량 넣어주세요. 카레의 주원료 중 하나인데 이걸 넣으시면 훨씬 향이 강한 카레가 됩니다.
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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이혜연
