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| [해물스파게티(매콤하게)] |
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| 해물스파게티 | 2005.10.30 | 조회:5073
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우선 저두 여기서 보구 여러번 따라해봤지만.
그냥 참고로 하면서 편하고 간단하게 하는것이 젤 좋습니다.
1.면은여. 뒤에 적혀있을꺼예여 8분이라고 적혀있으면
끓는물에 그대로 삶아주세요. 딱 적합하게 익어여.
대신 삶고 나서 소스와 다시 후라이팬에 볶으실거라면여
딱 6분삶구나서 갖은 야채와 소스와 함께 볶으시면서
맛보시며 익혀도 충분히 맛있답니다.
2. 양파는 좀더 볶아두 되고, 없으면 없어도 상관없어여.
새우볶으시고, 오징어 볶으시구여.
여기서 잠깐. ^6
오징어를 후라이팬에 식용유 두르고 연기날만큼 후라이팬을
데핀뒤. 오징어 썰어둔거를 한번에 부으시면 불이 확붙어여
그럼 냄새가 기가막히답니다.
음식점에서 그렇게 하는데 위험할수도 있긴해여..
불을 3단에 놓고 연기날때 부으면 붙는데 그떄 후라이팬을
돌려주면 좋지만, 무서우면 ^^ 연기날때 그냥 붓고
살짝 돌려주면 확 연기가 나면서 냄새가 무지 좋게 납니다.
이건 오징어 볶음할때도 아주 유용합니다..
참고로 했구여
야채볶은거 해물이 없을때여, 양파와, 가지, 호박을 넣고
살살 볶아서 해도 색다른 맛이 나여.
충남에서는 잡채를 이렇게 해먹던데 잡채도 이렇게 해도
맛있답니다. 티비서 보구 해봤거든요 ^^
전 소스와 면이 있는데 해물없으면 이렇게 해먹어여.
3. 파는 소스 있죠. 우리나라는 우리나라 입맛에 맞아야한다고
그냥 토마토소스가 있고/ 마늘양념 소스로 나뉩니다.
저는 마늘/양념소스를 샀어여.
첨에는 그냥 붓고 삶은 면과 볶았는데 그럼 짜여..
^^
그니까 볶아놓은 야채와 해물있져 넣고 소스를 붓고
물을 넣으셔야 해여 안그럼 짜여.
소스에 간이 제대로 짭잘하게 베어있어서 달리 소금은
필요없어여. 충분히 소스로 되더군여.
같이 살짝 볶구
** 참고. 매콤한거 원하시면 청량고추 하나 같이 넣고
볶아도 좋습니다. ^^ 전 그렇게 해먹어여
4. 삶아놓은 면을 붓고 함께 볶으시면서 면을 먹어보세요
혹 첨에 8분삶으신분들은 바로 볶아서 그릇에 담으시구여
6분 삶으신분들은 볶으면서 맛보시고 적당히 쫄깃할때
담으시면 됩니다.
갠적으로 올리브유는 비싸서 그냥 식용류로 살짝 하구여
물기가 좀 많아야 더 맛있던데 저는.
레스토랑가도 그렇게 나오잖아여.
해보시면 아마 다들 맛있을꺼예여 특별히 맛없을 이유는
없어여 ^^
파는 소스도 잘 만들어져 있고 암것도 야채없을때도
그 소스에 물좀 붓고 끓여서 삶은 면넣고 먹어도 그래도
맛있답니다.
그럼. ~~
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 관련 레시피 정보 |
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| [만두,면류]해물스파게티 |
| 난이도:초보환영 조리시간:30 칼로리:523kcal |
| 주재료 : 스파게티, 홍합, 오징어, 새우, 홀토마토 |
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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미첼
이상희
김민경
