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[팔보채와 류산슬]
팔보채와 류산슬의 차이점이요~ | 2004.05.07 | 조회:15075
 
김설아
펌폴리스 신고 인쇄 메일 쪽지보내기 챙기기 (+0)
우선 재료에서 두가지가 겹치는 것도 있지만 다른 것들이 서로 다른 맛을 내는 것 같더군여.

류산슬재료:소불고기감.새우.건표고해삼죽순파마늘생강
팔보채재료:갑오징어.소라.피조개.피망.양송이.건표고해삼죽순파마늘생강

붙여놓것들은 겹치는 재료.앞에 것들이 차이재료들인데요~

제 생각에는 류산슬 뜻이 걸쭉하게 흐르게 채친 요리라는 것에서 처럼 류산슬은요 국물을 많이해서 물전분으로 걸쭉하게 해주고 고기맛이 어우러져 단백한 것이 특징이구요

팔보채는 매콤한 고추기름을 좀 넉넉히 쓰셔서 국물은 적당히 물전분과 농도가 맞춰져 재료들을 감싸줄 정도면 해산물의 맛을 진하게 느낄 수 있는 점이 차이 같네요..

전 류산슬은 덮밥하기 딱인 어르신들이 좋아하는 요리라서요.어버이날마다 자극없는 이 요릴 해드린답니다~아이들 위한 요리로도 딱 이고요..

팔보채는 닭과 소고기 못 먹던 시기에 잔치상 단골메뉴였구요..매콤하게 해 놓음 인기짱이더군요..

이상 차이점이었음다~
 
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댓글 (+11)  
꿈동마녀 : 감사합니다.............. 2014.01.20 한줄답변리플 한줄답변신고
쏭ㅋ : 좋은 정보 고맙습니다~ 2012.10.14 한줄답변리플 한줄답변신고
듀구듀구 : 잘보고 갑니다 2012.07.03 한줄답변리플 한줄답변신고
칼이스맘 : ㄳ 2012.03.07 한줄답변리플 한줄답변신고
울큰언니 : 감사^^ 2011.08.21 한줄답변리플 한줄답변신고
지금흐림 : 잘 봤어요. 2011.02.22 한줄답변리플 한줄답변신고
지니파크 : 좋은정보감사합니다,,,,,, 2010.06.28 한줄답변리플 한줄답변신고
하늘하늘4 : 좋은정보감사합니다,,,,,, 2010.06.23 한줄답변리플 한줄답변신고
sweetl : 좋은정보네요 2010.04.26 한줄답변리플 한줄답변신고
울큰오빠 : 감사 합니다^^ 2010.03.17 한줄답변리플 한줄답변신고
류민 : 유산슬은 말 그대로 채썬다는 뜻... 길게 채썬재료를 볶은것이고 팔보채는 여덟가지 재료(해산물과 야채)로 볶은것이라고 알고있는데 2008.08.08 한줄답변리플 한줄답변신고
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관련 레시피 정보
[볶음]팔보채
난이도:어려움   조리시간:40   칼로리:180kcal
주재료 : 전복, 가리비, 소라, 홍합, 해삼, 갑오징어, 돼지고기
 
 
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