명절때마다 저희 집에서 해먹는 돼지갈빕니다.
정말 맛있고 쉽게 하실수 있어요.
자신감을 가지고 도전해보세요.
우선 돼지갈비는 기름기를 적당히 떼어내고 찬물에 1~2시간정도 담가 핏물을 뺍니다.
그다음 돼지갈비에 양파와 배는 적당량 갈아서 넣고 당근은 큼직하게 썰어넣습니다.
마늘은 통마늘을 넣고 생강도 약간만 통으로 넣습니다.
대추,밤도 통입니다.(무조건 통입니다 통!!)
여기서 포인트!!
양념은 꼭 소갈비양념을 넣고요(슈퍼에서 파는거-돼지갈비양념과 정말 틀림니다. 꼭 소갈비양념!!), 여기에 간장과 맛술을 적당히(갈비양념만쓰면 조금 허전합니다.)넣고 1시간정도 재워둔후 중간불에서 잘 끓입니다.
혹 눌러붙을수 있으니 잘 저어주세요.
너무 세게 저으면 밤이랑 갈비살이 다 부서집니다.
다먹은후에 걸쭉한 국물에 밥을 비벼먹어도...음~~ 무지 맛나죠.
기름기가 너무 많아서 그게 약간 탈이지만..
어쨌든 맛납니다. 쉽고요.
모두들 성공하세요
김태영
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양수진
