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| [스프링 롤] |
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| 스프링 롤(월남 밀쌈?)만드는 법 | 2003.05.27 | 조회:3537
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원어로는 뭐라고 하는지 모르겠지만 여기 미국에선
이 월남요리를 스프링 롤이라고 합니다.
먼저 재료는 삶은 돼지고기(말기좋게 얇고 길면 좋겠지요)
그리고, 게맛살, 숙주나물(생으로), 길게썬 파 또는 양파
상치나 양상치.
라이스 페이프는 전기프라이팬에 물을 끓여서 이용하면
편합니다. 물이 식으면 불리는데 시간이 걸리더군요.
한번 끓여서 Warm에 놓고 하니까 좋아요. 한장씩 넣어서
꺼낼땐 주걱을 이용하니까 찢어지지않고 좋더군요.
거낸 라이스페이퍼를 넓은 접시같은데에 펼쳐놓고
그위에 적당한 크기의 상치를 놓고 그위에 돼지고기
게맛살 숙주나물을대여섯조각 양파, 파등을 좋아하시는
만큼 올려놓고 두세번 말아서 양옆을 접어놓고 나머지를
말으면 완성입니다.
Sweet Hot Sauce, Black Bean Garlic Sauce(이 소스는
자장소스에 갈은 마늘과 땅콩갈은것을 섞어 쓰시면 같은
맛이 나옵니다. 땅콩갈은 것 대신에 피넛버터를 쓰시면
더욱 간단하지요). 맛있게 맛들어 드세요.
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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고신숙
재희엄마
