|
|
|
| |
| KFC 치킨처럼 바삭하고 고소한 후라이드치킨 | 2001.09.17 | 조회:6412
|
|
|
|
|
|
|
|
|
치킨을 너무나 좋아하는 저는 그동안
KFC 치킨이나 파파이스 치킨을 참 많이도
사먹었답니다. 그러다가 집에서도 닭한마리사서 만들어먹으면 푸짐하겠다는 생각에
많은 시도를 해 보았죠.
근데 왜 파는 치킨과는 맛이 다른 건지?
책이나 인터넷에 적혀있는 데로 했는데...
그러다 얼마전에 부산에 있는 모치킨집에서
치킨반죽하는 걸 우연히 보고 이거다싶어서
집에서 실험(?)해 보았죠.
딱 이거다, 바로 이거다, 원더풀!!!
여러사람들에게 검증받은 겁니다.
확실합니다. 한번 꼭 해 보세요.
재료: 닭,우유,계란,빵가루,콘후레이크,
전분,튀김가루,소금,후추
만드는 법
1.닭을 조각내어 소금과 후추를 뿌린 후
우유(1/2 컵)에 재운다.(30분정도)
~ 이래야 닭이 고소해지고, 냄새도 NO
2. 계란1개를 넣어 반죽한다.
3. 넓은 통에 빵가루,전분,튀김가루,
콘후레이크 부순 것(거의 같은 비율로)
소금을 넣고 섞는다
~ 중요한 뽀인뜨가 바로 콘후레이크!!!
손으로 주물러 부수면 됩니다.
이래야 바삭하고 고소한 맛이 일품!!
4. 계란이 묻은 닭을 꺼내 한조각씩 통에
넣어 가루를 골고루 묻힌다.
5. 기름에 튀긴다.
(튀김온도는 아시죠? 빵가루 조금을
기름에 넣어서 바로 올라오면 튀기기
적당한 온도라는 것, 정확한 온도는
재기가 힘들잖아요.)
6. 노릇노릇해지면 기름을 뺀 후 먹죠
치킨을 먹으면서 개운함을 함께 느껴보시려면 이 소스도 한번 만들어 보세요.
고추장:케찹:물엿(1:1:1)을 넣고, 통깨,
고추다진 것,마늘을 넣어 섞으세요.
매콤새콤달콤한 소스!!!
콘후레이크를 묻힌 후라이드치킨!!!
정말 고소하고 바삭합니다.
이러다가 저 상 받는 것 아닙니까?
해 보시고 글 올려주세요.
|
|
| 댓글
(+0)
|
|
 |
|
|
|
|
|
 관련 레시피 정보 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
박주미
김혜경
박종철
