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| 파스타에 쓰이는 허연 크림의 정체는? | 2001.03.25 | 조회:739
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토마토 소스로 한 거 말구 하얀색 나는
파스타 있죠? 조리법엔 그냥 크림이라고만 표기돼 있더라구요. 무슨 크림인지 알 수 없어서 요리를 시도 못해보신 분들을 위해 알려드리는 데요, 보통 이곳(저는 캐나다에 거주하는 아줌마) 레스토랑에서는 휘핑크림을 쓴다고 해요. 그리고 일반 가정에서는 휘핑크림 보다 기름기가 적은 해프크림이나 해프 앤드 해프크림을 사용하기도합니다. 그러나 뭐니 뭐니 해도 허연 파스파는휘핑크림으로 해야 고소하고 맛있어요.(아! 배고파라!) 그런데 주의할 점은 한국에서 파는 휘핑크림은 팜유로 만든 게 대부분이라 우유의 고소한 맛이 안난다는 점이죠. 우유로 만든 휘핑크림만 사면 레스토랑 파스타 쯤이야! 제가 개발한 한국형해물파스타의 조리법이 필요하면 연락하셔용.
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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김혜숙
