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재료를 먼저 익히고 계란물을 나중에 부어 익히는 형식은 스페인식 또르띠아도 유명합니다^^
주재료는 감자와 양파, 그리고 기호에 따라 햄을 넣을 수도 있어용^^
그렇지만 저는 깔끔하게 감자와 양파만 넣은 것을 좋아해요^^
방법은 정말 간단합니다.
감자와 양파를 얇게 썰어주세요. 다지는 정도는 아니고 깍둑썰기도 아니고 그 중간 쯤으로요.
그리고 감자가 익히는 데 시간이 오래 걸리므로 감자를 먼저 익혀주시고
갈색으로 변하지 않게 약간 불을 줄여주시면서 익혀주시고 그다음에 양파도 넣고 익혀주세요.
이 때 올리브유를 쓰시면 향이 좋구요. 소금, 후추, 바질 등을 약간 넣어주세요.
그리고 계란물을 볼에 준비해주세요. 양파1개, 감자1개면 계란은 2개 정도면 좋습니다. 우유도 조금 넣어주세요.
그리고 재료를 볶던 후라이팬에 계란물을 넣지 말고
계란물을 만든 볼에 재료를 쏟아주세요. 그래야 골고루 잘 섞입니다.
계란물에는 소금간 충분히해주세요.
또르띠아의 특징은 후라이팬 모양이 곧 또르띠아의 모양이 된다는 것!
그렇기 때문에 큰 후라이팬 말고 가장 작은 사이즈 팬을 사용해주세요~
매우 약한 불로 달궈주시고 재료와 계란물을 섞은 것을 부어주시고
은근한 불에 천천히 익혀주세요.
뒤집는 방법은 후라이팬에 접시를 씌워 한번에 뒤집은 다음 다시 넣어주세요.
스페인 사람들은 모두 그렇게 하더라구요^^ㅎㅎ
완성된 또르띠아는 원하시는 대로 드시면 되요.
저는 그냥 먹는 걸 좋아해요.
저희 가족은 케찹, 마요네즈에 찍어 먹구요 ^^
다음에 또르띠아 사진도 꼭 올릴께용 >.<ㅋㅋ
또르띠아 정말 쉽습니다!!! 맛있게 만들어 주셨음 좋겠어요^^!!!
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새우빠니니
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