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검은콩은 아이들에게도 좋고 밥반찬으로 해서 놓으면 정말 간단한 반찬입니다.
검은콩은 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가둔다
불린 콩은 물1.5배를 부어 약한 불에서 20분간 삶은 후 건져 물기를 뺀다
냄비에 조림장 재료(간장:설탕:조청=2:1:1, 콩쌂은물은 콩량과 동일)를 넣고
설탕이 녹을때까지 끓인다
3에 물기 뺀 콩을 넣고 중간 불에서 조린다
(조림장 국물을 끼얹어 가면서 조린다)
콩이 쪼글쪼글해지면서 국물이 자작하게 졸아들면 불을 약하게 하여 조금 더 조려낸다
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얼음맛
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