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고기는 목살이나 삼겹살이 좋답니다
먼저 핏물을 빼기위해 찬물에 한 두 시간 정도 담궈서 핏물을 뺍니다.
보쌈을 맛있게 삶기 위해 보쌈 육수가 필요합니다.
.재료는(( 생강 1뿌리 ..마늘 1/3 공기.. 양파 2개반정도.. 파 1뿌리.... 소금 1/2국자..
소주 1/2병..... 감초 7알 정도 ....통계피 1/6개 정도))
1. 들통에 물을넣고 위의 준비한것을 스텐 망에 넣고 1시간 정도 중불에서 끓입니다
2. 소주와 소금을 넣고 5분정도 끓이다가
3 돼지 목살이나 삼겹살을 펄펄 끓을때 넣고
10분(정확히)은 아주 센불에서 끓이다가 불을 중불로 줄여서 10분정도 더끓입니다.
4. 불을 끈다음 뜸을 들이는데 뚜껑을 열지 말고 20분정도 놔둡니다.
5 꺼내서 흐르는 차거운 물에 식혀서 바로 먹으면 됩니다.
보관할 경우는 바로 밥통에 담아서 보관하면 됩니다
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얼음맛
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