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| 마파두부 | 2009.06.06 | 조회:3017
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일단 두부는 깍둑썰기해서 준비해 두시구요.
다진 돼지고기를 식용유를 두른팬에 볶다가 다진파, 다진마늘, 다진생강, 다진고추를 넣고 볶아주세요.
그리고 두반장을 1~2큰술정도 넣고 간장을 2큰술, 물 2큰술, 설탕 약간을 넣고 계속 섞어주시다가요
고기나 야채들이 다 익어갈때쯤에 물녹말을 넣어서 농도를 맞춰주세요.
마지막에 참기름을 넣어서 향을 내고, 두부를 넣고 뒤적뒤적해주면 끝이랍니다.
그런데 간단해보여도 막상 하려면 힘들거든요.
그래서 저는 집에서 양념을 따로 다 만들어서 해먹기보다는
슈퍼에서 마파두부소스를 사서 두부만 넣고 볶아서 해먹는 편이예요.
굳이 큰 마트나 백화점에 가지 않아도 마파두부소스가 팔거든요~
그러니까 그걸 사셔다가 그냥 팬에 두부와 함께 넣고 뒤적뒤적하면 끝이니까-,
요리하는 게 귀찮으시면 그렇게 하시는 것도 좋을것같아요^^
그리고 한가지 더는요~
제가 집에서 자주 해먹는 두부요리인데요.
정말 간단하고 맛도 맛있으니까 한번 해드셔보세요.
먼저 두부는 마파두부를 만드는것처럼 깍둑썰기한 후에, 소금과 후추를 살짝씩 뿌려두세요.
두부에 간이 배었다 싶으면 키친타월로 두부의 물기를 살짝 닦아주시고,
위생봉지 집에 있죠? 그안에 밀가루나 부침가루를 넣고 두부를 넣은 후에
막 흔들어서 두부에 밀가루 옷이 잘 입혀지게 해주세요.
(하나하나 두부에 밀가루 옷을 입히려면 힘들어서 못해요=_=;)
그리고 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯이 두부를 익혀주세요.
두부를 지져서 키친타월 위에 두면 기름이 쏙 빠지면서 두부가 바삭해지거든요!
그리고 고추장2큰술+토마토케첩1큰술+설탕1큰술+간장1작은술+고춧가루1작은술+다진파1큰술+다진마늘2작은술+물엿1큰술+물2큰술+후춧가루약간을 잘 섞어서 소스를 만드세요.
(1큰술은 밥숟가락으로 1숟가락이 1큰술이라고 보시면 적당하구요, 밥숟가락의 1/3이 1작은술이라고 보시면 되요^^)
그 소스를 팬에 붓고 자작하게 끓인 다음에 바삭한 두부를 넣고 뒤적뒤적~ 해주면
정말 맛있는 두부요리가 된답니다!
처음 했을때 실패확률도 적고 요리를 잘 못하시는 분들도 쉽게 만들수 있어요^^
두부요리 맛있게 해드시구요, 도움이 되셨길 바래요
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: 본인 |
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 관련 레시피 정보 |
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| [볶음]마파두부 |
| 난이도:보통 조리시간:30 칼로리:195kcal |
| 주재료 : 두부, 다진돼지고기, 녹말, 물 |
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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얼음맛
땅꾼자리
