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[등갈비매운찜]
등갈비매운찜 | 2009.01.30 | 조회:1009
 
아오에
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맥립,등갈비,쪽갈비등 다양한 이름으로 불리는 갈비..

 

어린돼지의 갈비뼈을 사용하기도 하지만 국내에선 거의 갈비를 빼내고 삼겹살을 만든후

 

남은 마지막쪽 뼈가 작게 붙은 쪽을 따로 발라 내는걸 애기한답니다..

 

이 등갈비...뭘해먹어도 맛있는데요...그중엔 매운찜도 있지요...

 

먼저 껍질을 벗긴 등갈비을 물에 넣고 청주 통마늘을 넣어 한번 삶아주세요 (80%정도 익히면 된답니다)

 

찬물에 한번 행궈 기름기를 빼신후 고추가루 물엿 간장조금 다진마늘 듬뿍 다진파 후추등을

 

넣어 버무린후 마른홍고추를 듬성듬성 썰어넣고 냄비에 양념과 갈비등을 넣고 물을 반컵정도 부어 조려주세요

 

중간중간 양념을 끼얹어주신후 상에 낼땐 파와 참깨를 듬뿍 뿌려내주시면 완성
: 본인
 
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댓글 (+15)  
강호 : 좋은정보 감사합니다. 2013.12.25 한줄답변리플 한줄답변신고
은색마마 : 감사합니다. 2013.01.22 한줄답변리플 한줄답변신고
쏭ㅋ : 맛있는 정보 고맙습니다~ 2012.11.09 한줄답변리플 한줄답변신고
항구아지매 : 좋은정보 감사합니다 2012.01.29 한줄답변리플 한줄답변신고
목탁언니 : 잘 보고 갑니다. 2012.01.28 한줄답변리플 한줄답변신고
윤서야사 : 잘보고갑니다 2011.11.11 한줄답변리플 한줄답변신고
까신 : 맛있겠네요 2011.05.18 한줄답변리플 한줄답변신고
울큰오빠 : 좋은정보감사합니다^^ 2009.12.21 한줄답변리플 한줄답변신고
지니파크 : 좋은정보감사합니다,,, 2009.05.27 한줄답변리플 한줄답변신고
FinanceAna : 맛있겠다 ㅠ.ㅠ 2009.05.24 한줄답변리플 한줄답변신고
요리왕화룡 : 와~맛있겠네요~ 2009.05.15 한줄답변리플 한줄답변신고
switdays : 꼭해보고싶은요리법이에요 2009.04.25 한줄답변리플 한줄답변신고
qorehowl : 좋은정보네요 2009.04.16 한줄답변리플 한줄답변신고
아이조아요 : 먹고 싶어요 2009.03.27 한줄답변리플 한줄답변신고
호박사랑 : 아 맛있겠다 2009.03.22 한줄답변리플 한줄답변신고
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