해장라면을 정말 시원하고 속을 보호할 수 있도록 끓여주시기 위해서는....우선 식감이 좀 안 좋더라도 면을 평소보다 좀 더 끓여주시는 게 좋습니다. 뭐랄까....어느정도 퍼졌다는 생각이 들 정도로 좀 푹 끓여주셔야 합니다. 술을 많이 마신 다음 날은 위장 기능이 매우 약해져 있는 상태기 때문에 소화가 잘 안 돼요. 소화에 도움이 되도록 하기 위해서 면을 부드럽게 만들어 주는 겁니다. 그리고 얼큰한 것도 좋지만, 사실 그 상태의 위장에 매운 것은 독이나 다름없습니다. 그러니 너무 얼큰하게 만들지 마시고 대신 미역을 잘게 찢어서 많이 많~이 넣어주세요. 정말 숙취해소와 해장에 딱입니다. 직접 한 번 해 드셔보시면 아실 겁니다.
매그넘1
관련 레시피 정보
마마걸3
