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< 가을 소풍 도시락만들기 >
푸른~푸른~푸른하늘~ 아름답구나~
높고 구름 한 점 없는 가을 하늘 아래서 운동장 모랫바람을 휘날리며 열렸던 가을 운동회가 생각나네요.
청팀, 홍팀 나뉘어 열심히 응원하고 뛰다보면 어느덧 꿀맛 같은 점심이 기다리고 있죠.
나무 그늘밑에 자리를 펼쳐놓고 집에서 싸온 도시락을 하나하나 열어보는 그 재미란 가을운동회만의 묘미라고 할 수 있겠죠.
이번 요리교실에서는 그 기분을 되살려 놀러가고픈 가을날씨에 어울리는 도시락메뉴를 준비해봤어요.
도시락하면 김밥, 그러나 시대도 시대인지라 조금은 색다르게 조금은 럭셔리하게 롤스시는 어떨까요.
초밥 속에 부드러운 크림치즈와 연어, 아보카도, 오이를 넣은 ‘필라델피아롤’과 마요네즈로 버무린 게맛살과 날치알을 넣어 말아 새우와 아보카도로 싼 ‘Rock’N Roll’, 이 두가지 롤스시를 메인으로 하고 데리야끼 소스로 달콤 짭쪼름하게 구워낸 닭꼬치와 두툼한 돼지고기를 오븐에 구워내 피자치즈를 듬뿍 얹어 만든 피자돈까스를 만들어 볼꺼에요.
물론 배부르게 먹은 뒤에 입안을 개운하게 해줄 상큼한 과일 디저트도 필요하겠죠.
151회 요리교실에서의 포인트는 롤스시 만드는 방법과 오븐을 이용한 다양한 요리법이에요.
롤스시 만드는 방법 하나쯤 알고 있다면 집에서든 어디서든 있는 재료들을 이용해 멋진 롤을 만들고 내 요리솜씨도 뽐낼 수가 있다구요. 그리고 활용법을 몰라 묵혀두었던 우리집 오븐을 다양하게 쓸 수 있는 요리법등을 소개해요. 오븐으로 돈까스도 만들고 닭꼬치도 손쉽게 만들 수 있다면 손님접대 음식걱정은 더 이상 없겠죠.
자~우리 롤스시와 데리야끼소스 닭꼬치, 피자돈까스 이 모든 것 싸들고 가을나들이 떠나볼까요.
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일 시 
