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포크 커틀렛..보다 친근하게 불리우는 돈가스..
이것또한 홈쇼핑보다가 생각나서 만들었어요~
'p' 돈가스를 집에서도 만들어 먹자구요~
고기 안에 달콤한 고구마랑 쫀득한 치즈가 들어가
한, 두점 먹어도 든든하답니다~
* sweetpotato-cheese pork cutlet *
돼지고기 안심, 로즈마리, 소금, 후추..
소: 고구마+생크림+올리고당, 피자치즈, 슬라이스 치즈..
튀김옷: 빵가루+파슬리, 달걀, 찹쌀가루, 오일..
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버섯볶음: 새송이 버섯, 당근, 양파, 브로콜리, 소금, 후추..
고구마 샐러드: 고구마+생크림+올리고당+파프리카 빨갈,노랑+캔옥수수...
돈가스 소스: 시판용 돈가스소스+케찹+물+올리고당..
그外:강황밥+흑임자, 양배추+당근,골드키위+그린키위, 코우슬로드레싱, 케찹..
##만들기##
* 돼지고기는 돈가스용으로 얇게 저며 부드러워지게 두드린뒤
로즈마리, 소금, 후추로 밑간을 해주세요~
* 오븐은 230도로 예열해주세요~
* 고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 전자렌지에서 익혀주세요~
고구마+생크림+올리고당을 넣어 믹서해주세요~
그리고 짤주머니에 담아주세요~
* 돼지고기 뒷면 전체와 앞면 반만 찹쌀가루를 묻혀주세요~
* 찹쌀가루 묻은 면위에 피자치즈 올리고, 고구마를 짜놓고, 슬라이스 치즈를 얹어주세요~
그리고 가루가 안묻은 면으로 덮어 가장자리를 눌러 떨어지지 않게 모양을 만들어주세요~
* 달걀물 입혀주고~
* 물 스프레이한 빵기루에 파슬리를 넣고 섞어
달걀옷입힌 돈가스를 넣고 듬뿍 묻혀주세요~
* 팬에 올린뒤 오일을 골고루 뿌려주세요~
예열된 오븐에 돈가스를 넣고~
* 230도에서 30분간 노릇하게 구워주세요~
(돼지고기는 완전히 익혀주세요~)
* 버섯볶음과 고구마 샐러드, 돈가스 소스를 만듭니다..
(고구마 샐러드는 돈가스 소로 활용하고 남은것을 이용합니다~)
* 접시에 스쿱을 이용해 강황밥과 샐러드를 올리고, 장식한뒤~
오븐에서 구워진 돈가스 올리고, 소스를 사라락~ 부어주세요~
고기도 두툼하거니와~
들어간 소로인해 더욱 두툼~
여러개 만들어서 밥반찬으로 모셔뒀어요~
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어쩜좋아~
바베큐소스
