|
간단하게 집에서 즐길 수 있는 티라미슈 만드는 법을 공개합니다.
1. 재료 준비 부터 알려 드릴께요
카스테라 빵은 제과점에가시면 한개에 천원짜리가 있습니다. 그거 4~5개 정도가 적당해요.
이유는 치즈 하나와 딱 적당하게 맞거든요~
(케잌 시트로 사셔도 되구요 근데 일반 제과점에서는 안팔아서 간단하게 카스테라 준비하세요^^)
치즈는 좀 구하기가 어려울지도 몰라요 지역마다 조금씩 차이가 있어서..
보통 대형마트에가면 파는데 있을때도 있구 없을때도 있어서 몇번허탕친적이 있어요
일반 홈플러스나 홈에버 롯데마트 이마트 등등은 가격이 8000~9000원 정도로 저렴해요
제가 가는 곳은 현대백화점 식품 코너 인데요 12000원대라서 좀 비싸긴 한데
항상 치즈가 있어서 이곳을 갑니다.
그럼 위 두가지만 있으면 50%는 준비 끝.!!! 간단하죠??^^
케익을 만들때 빵 틀이 필요해요~ 근데 없어도 돼요~
특별하게 만드시고 싶다거나 선물을 위한 것이라면 틀을 구입해서 하시는 것도 좋아요...
하지만 집에서 간식으로 즐기고 싶으시다면 락앤락 같은 통을 추천합니다.
좀 큰거로요~ 25*18cm 높이10cm 정도의 크기면 됩니다.
그리고 달걀 두개 준비하시고요~
2. 이제 본격적으로 만들어 봐요~^^
첫 번째는 달걀 두개를 노른자와 흰자를 구분합니다.
노른자는 다른 그릇이 담아 놓고 흰자는 좀 큰 대접에 담아 주세요.
그리고 거품기로 열심히 저어 주세요~
거품기는 손으로 하시는거면 충분합니다. 방망이 같이 생긴거 아시죠?
흰자만 계속 저으시면 점점 거품으로 변할겁니다.
계속하시면 됩니다. 음 어느정도까지냐하면.... 대접을 양손으로 드셔서 양쪽으로
천천히 기울일때 아주 천천히 거품들이 반대편으로 움직일 정도까지 하시면 됩니다.
그리고 난 후 치즈를 넣어주세요~
그리고 흰자 거품과 치즈를 섞어주세요~ 거품기로 하셔도 되고 수저로 하셔도 무방합니다.
음... 어느 정도 섞였다 싶으면 아까 남겨둔 노른자를 넣어주세요~
(넣으셔도 되고 안넣으셔도 상관은 없습니다.)
다시 섞어 주시면 티라미슈 크림 완성~^^ 쉽죠? 너무 어렵게 설명한게 하닌가 걱정이네요~^^;
3. 그럼 이제 카스테라 빵의 포장지를 다 떼어내주세요.
그리고 옆으로 눕여서 삼등분을 해줍니다. 대충 눈 대중으로 비슷하게 하시면 되요~
그럼 그것들을 락앤락 통이나 기타 준비하신 통의 바닥에 깔아줍니다.
여기서 스톱!!!
이제 아까 말씀드린 재료 중 커피를 준비해주세요~
음 이것도 뭐 국 그릇에 커피만 일정량 넣으셔서(기호에 따라 농도를 조절하시면 되요)
물과 함께 섞어줍니다. 그럼 커피물이 되겠죠??(따뜻한 물 두수저 정도 먼저 넣으시면 커피가
잘 녹습니다.)
그리고 찬물과 섞어 주시면 커피물 완성.
그럼 아까 빵위에 살짝 수저로 조금씩 적셔줍니다.(이때 주의 하셔야 할게 너무 많이 넣으시면
죽됩니다.)
위에만 살짝 젖을 정도만 조금씩 적셔주시면 되요~
전체적으로 다 하셨다면.... 아까 만든 크림을 발라줍니다.
빵이 안 보일 정도로만 해주시면 되지만 이것도 역시 기호에 따라 알아서 하시면 되요~^^
그리고 이렇게 반복을 하시면 티라미슈 완성.
4. 다 완성을 하셨으면 코코아 가루나 초콜릿 가루를 위에 살짝 뿌려줍니다.
초콜릿가루는 슈퍼에가시면 스위스 어쩌구 써있는 두꺼운 초콜릿이 있는데 전 그거 사서
강판에 직접 갈아서 씁니다.
그 용도로만 쓴다면 오래 쓸 수 있더라구요~^^
뭐 이것도 기호에 따라 다르지만 초콜릿 맛 왜에 다른거는 좀 맛이 그렇더라구요~ㅎㅎ
이렇게 되면 티라미슈 완성입니다.
휴~ 힘드네요~
대략적인 가격을 말씀 드리면
빵 4000~5000원 정도 치즈 12000원(할인마트에가면 좀 더 싸요), 그리고 기타 다른 것들은
집에 있을 거예요~
이렇게 하면 특대 티라미슈 20000원미만으로 만드실 수 있습니다.
^^
P.S
전 이거 이탈리아 친구한테 직접 배운거예요~^^ 친구들에게 한번 해줬더니 맛있다구
매일 해달라고 조르는데 솔직히 계란 흰자를 거품으로 만드는게 좀 팔이 아파서 힘들어요~ㅎㅎ
특별하게 만드시고 싶다면 방산시장에 가시면 빵틀과 케익사장 사실 수 있어요
빵틀은 종류와 크기별로 가격이 다른데 케익 2호 정도 둥근 모형은 5000원 이구요
케익 상자는 1500원 입니다. 그리고 데코레이션 할 수 있는 다양한 것들과 초콜릿도 싸게 사실 수
있어요~
방산시장 위치는 종로 5가 지하철 역에서 청계천 방면으로 찻길 따라 내려가시면 청계지하 상가
지하도 오른쪽 편이 방산시장이예요~ 찾기 쉬워요~^^
좋은 정보가 될지 모르겠네요~
암튼 맛있는 티라미슈 만드세요~ 혹시 궁금한점 있으시면 답글 달아 주세요~
성의껏 답변 드리겠습니다.
사진을 첨부 하고 싶은데 찍은 사진이 없네요~
|
천상의소년
상큼파인
예쁜유정
