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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
박대는 갯벌이 많고 수심이 얕은 서해안에서 많이 잡히는 참서대과의 흰살생선인데요. 박대는 칼륨과 칼슘 함량이 높아 골다공증을
예방한다고 알려져 있으며 열량과 지방, 탄수화물이 적어 다이어트 식품으로도 그만입니다. 박대는 비린내가 적고 담백하고 부드러운 맛이 특징입니다.
오늘은 수미네반찬 박대조림을 만들어 보겠습니다.
재료 박대 3마리, 무 1/3개, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대, 양파 1/2개, 다진마늘 1큰술, 생강 1/3큰술, 진간장 4큰술, 굵은
고추가루 3작은술, 물 500ml + 진간장 2큰술 등
반건조 박대를 사용하니까 살이 부스러지지 않고 더 좋아요.
머리와 꼬리를 자르고 이등분해주세요.
무는 납작하게 썰어주고 양파는 굵게 채썰어주세요.
홍고추와 풋고추, 대파는 어슷썰어주세요. 
손질한 양파, 대파, 풋고추, 홍고추와 다진 생강 1/3큰술, 다진마늘 1큰술, 굵은 고추가루 3작은술, 진간장 4큰술을 준비합니다.
채소 양념장을 잘 섞어주세요.
냄비에 물 500ml 를 붓고 무를 넣어줍니다. 무가 살캉하게 익으면 박대를 넣어줍니다.
무는 익으면 투명해지는데요. 젓가락으로 찔러서 잘 들어가면 익은 것이죠. 
그리고나서 채소 양념장을 넣고 약불에서 조려줍니다.
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밥심은국력
