안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
황태껍질은 우유의 23배가 넘는 단백질을 함유하고 있고 비타민 C 역시 풍부합니다. 오메가 3가 풍부하여 피부세포 활성화에
도움을 주어 피부를 재생시켜 줍니다. 또한 콜라겐을 함유하고 있어 피부탄력을 유지시켜줍니다. 필수아미노산과 칼슘, 비타민
A, 타우린, 오메가 3가 풍부하여 성장기 발육에 좋고 고단백, 저지방식품이라서 다이어트에 좋답니다. 마지막으로 황태껍질의
콜라겐이 뼈에 콜라겐을 공급하여 골다공증을 예방해줍니다.
오늘은 황태껍질튀각강정을 만들어 보겠습니다.
재료 황태껍질튀각강정 4줌, 졸인 양념소스 5큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술 등
시판 중인 황태껍질튀각입니다. 4줌을 준비하시구요. 한 줌은 한 손으로 식재료를 가볍게 가득 쥐었을 때를 말합니다.
양념소스는 지난 번에 소떡소떡을 만든 소스와 같아요. 딸기잼이 비법이지요.
물 1/3컵, 간장 1/2큰술, 딸기잼 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진양파 2큰술, 설탕 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 토마토케첩 3큰술,
고추가루 2큰술 등입니다.
소스는 중불에 5분 정도 조려주는데, 타지 않게 약불에서 주걱으로 저어가며 조려줍니다.
졸인 소스 색상이 훨씬 진하지요? 이 소스를 5큰술 사용합니다.
졸인 소스 5큰술을 넣고 황태껍질튀각을 넣어줍니다.
양념이 잘 묻도록 재빨리 섞어줍니다. 양이 많이 줄어 들어요. 절대 오래 볶지 마세요.~~
참기름과 통깨를 각각 1/2큰술씩 넣어주세요.
요런 비쥬얼이지요.
황태껍질튀각강정입니다.
양념소스가 감칠맛이 있구요.
황태껍질의 쫄깃한 맛과 양념이 어우러져 자꾸 손이 갑니다.
간식, 술안주 등등 어디에나 잘 어울려요.
만들기 어렵지 않으니까 한번 만들어 보세요.
밥심은국력
