안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
아삭아삭한 총각김치 맛있죠?
맛있게 익은 총각김치로 총각김치볶음밥을 만들어 보려고 합니다. 총각김치볶음밥은 총각김치가 많을 때 활용하기 좋은 요리입니다.
만드는 법도 재료도 간단해서 좋아요. 그럼 보시죠.~~
재료 총각김치 3개, 통마늘 3개, 카놀라유 2큰술, 루테인쌀밥 1공기, 수제천연조미료 1과1/2작은술, 총각무김칫국물 2큰술, 계란
1개, 소금 약간 등
총각김치입니다. 이걸 다 사용하지는 않았구요. 자르지 않은 총각무 3개를 사용했어요.
통마늘 3개는 편썰어주고요. 총각무는 무와 무청 부분을 잘게 잘라줍니다.
쌀과 루테인쌀을 섞어서 만든 루테인쌀밥 1공기입니다.
일반 밥을 사용하셔도 되구요.
집에서 건멸치, 건새우, 건표고버섯을 넣고 곱게 간 천연 조미료입니다. 이 천연 조미료가 1작은술 반이 필요하구요.
총각무 김칫국물 2큰술이 필요합니다.
카놀라유 2큰술을 넣고 편썬 마늘을 먼저 볶아줍니다. 그리고나서 잘게 썬 총각무를 볶아줍니다.
루테인쌀밥 1공기를 넣고 볶아줍니다.
총각무 김칫국물 2큰술과 천연조미료 1과1/2작은술을 넣고 잘 볶아줍니다.
고추장을 약간 넣어도 감칠맛이 있어요.
부족한 간은 소금으로 마무리합니다.
총각김치볶음밥입니다.
총각김치볶음밥은 다 볶은 후 밥공기에 넣어 엎어주면 예쁜 모양이 나오구요.
콩자반과 깻잎김치를 잘라서 세팅했어요.
계란프라이를 곁들이면 든든해서 좋구요.
총각무와 무청이 들어있어서 식감이 아삭해요.
반찬 없을 때 요렇게 볶아드시면 좋아요.
은근히 별미입니다.
노른자를 터트려서 볶음밥과 같이 먹는 맛이 좋아요.
밥심은국력
