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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
평소 매운 음식을 좋아하여 냉면도 물냉면보다는 비빔냉면을 좋아하는데요.
이웃집 언니가 유명한 불냉면 양념장을 먹어보라고 제게 주셔서 불냉면을 만들어 보았어요.
시판 불냉면 양념장으로 불냉면을 만들어 보겠습니다.
재료 냉면사리 1개, 오이 1/4개(절임용 꽃소금 1작은술, 설탕 1/2큰술, 파인애플 식초 1큰술), 무 슬라이스 2조각(절임용 꽃소금
1작은술,섵탕 1/2큰술, 파인애플 식초 1큰술), 대추 방울 토마토 1개, 계란 1개, 불냉면 양념장 5큰술, 참기름 약간, 통깨 약간,
각얼음 3개 (1인분)
불냉면 재료들입니다.
불냉면이란 양념장이 매워서 붙인 이름이지요. 
계란은 계란이 잠길 정도로 찬물을 붓고 꽃소금 1큰술을 넣고 15분간 삶아준 후 찬물에 담궈 껍질을 까줍니다.
반으로 잘라주시구요. 
오이는 반갈라서 어슷썰어주고요. 무는 길게 나박썰어줍니다.
절임용 꽃소금 1작은술, 설탕 1/2큰술, 파인애플 식초 1큰술을 각각 넣어서 10분간 절인 다음, 찬물에 한번 헹궈줍니다. 
김발에서 비틀지 말고 그대로 짜줍니다. 
냉면에 들어갈 고명들이지요.
시판 불냉면 양념장인데요. 농도가 묽어서 잘 비벼집니다.
1인분에 이 양념장을 4-5큰술 정도 넣어주면 됩니다. 
물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓으면 냉면사리를 넣어 3분간 끓여줍니다.
냉면사리 종류에 따라 끓이는 시간이 다릅니다. 
찬물에 비벼서 여러번 헹궈주세요. 얼음물에 헹궈주면 더욱 좋아요. 
완성그릇에 냉면사리와 불냉면 양념장을 5큰술을 넣고 절인 무, 절인, 오이, 삶은 계란, 대추방울 토마토 등을 올려줍니다.
배채를 올려주면 더욱 좋아요. 
불냉면이 완성되었어요. 
각얼음을 몇 개 넣어주면 시원하고 좋아요. 
불냉면이라고 해서 아주 매울 줄 알았는데, 맛있는 매운 정도라서 겁내지 않아도 됩니다.
절인 무와 오이의 맛이 아닥아닥하다고 해야 할까요? 생무와 생오이 맛보다 훨씬 좋아요. 
양념장이 정말 매콤하고 중독성 있는 맛입니다. 왜 유명한지 알겠어요. 
삶은 계란도 불냉면 양념장이 묻어서 더욱 맛나요.
집에서 불냉면을 먹을 수 있으니까 너무 좋네요. 저도 감사의 마음으로 방울 기정떡을 드셔 보시라고 이웃집 언니께 드렸어요.
아파트 친한 이웃들이 너무 많아서 서로 음식 주고 받으면서 정겹게 살아가고 있어요.
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밥심은국력
