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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
봄꽃들도 피기 시작해서 피크닉 가기 좋은 계절인데요. 뭐니뭐니해도 김밥이 인기 메뉴이지요.
그래서 오늘은 꽃김밥과 계란지단 김밥을 만들어봤어요.그럼 보시죠. 재료 밥 3공기, 참기름 1큰술, 맛소금 1/2작은술, 계란 4개, 감자전분가루 1/2큰술, 물 1큰술, 식용유 약간, 당근 1개,
단무지 4줄, 오이 1/2개, 천하장사 소시지 2개,소금 약간, 참기름 약간, 김밥용 김 10장 등 (김밥 4줄용)
밥은 일반 밥하는 것과 똑같이 하고 마른 다시마만 두 장 넣어주면 감칠맛이 있지요.
밥 3공기에 맛소금 약간과 참기름 1큰술을 넣어 비벼줍니다.
당근은 채썰어서 기름에 볶다가 소금을 약간 넣어줍니다.
계란지단용 계란은 4개를 풀어서 감자전분가루 1/2큰술과 물 1큰술을 섞어서 녹말물을 만들어둡니다.요렇게 녹말물을
넣어주면 잘 찢어지지 않고 탄력이 생겨서 좋아요.
날전분가루를 계란에 바로 풀면 잘 뭉치기요. 체에 걸러서 매끈한 계란말이를 만들어줄 것입니다.
요렇게 달걀물이 준비되었지요.
기름을 키친타올에 바르고 발라준 후 계란지단을 부쳐줍니다, 뒤집을 때는 가운데에 젓가락을 넣어 뒤집으면 잘 뒤집어집
니다.
계란지단이 완성되었죠.
채썰어줍니다.
지퍼백 안에 김발을 넣어주면 위생적으로 김밥을 쌀 수 있구요.
김밥김 반 장으로 잘라줍니다.
김 끝에 솔로 물을 바르고 돌돌 말아줍니다.
계란지단을 가늘게 말아줍니다.
볶은 당근 채도 똑같이 말아줍니다.
김밥김 거친 면에 양념된 밥을 깔아줍니다. 밥이 김밥김 2cm를 남기고 깔아주면 좋아요.
가운데 계란지단이 들어가고 당근이 모여서 꽃모양이 되도록 모아준 다음 말아줍니다.
꽃김밥 완성입니다.
계란지단 김밥은 단무지, 볶은 당근, 계란지단, 절인 오이, 천하장사 소시지 등을 넣어 말아줍니다.
절인 오이는 씨를 제거하고 소금에 10분간 절여준 다음 물기를 제거해줍니다.
두껍게 잘 말아졌어요.
천하장사 소시지가 들어가서 색상이 곱지요?
꽃김밥과 계란지단 김밥이 완성되었습니다.
꽃김밥은 꽃모양이 덜 예쁘게 나왔어요.
얇게 썬 단무지로 장미꽃을 만들었는데, 한겹씩 드시면 되구요. 천혜향은 후식으로 좋지요.
봄꽃 구경도 하고 김밥 싸서 나들이 가보세요.~~
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밥심은국력
