안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
연자육은 연꽃의 씨앗으로 단백질, 무기질, 항산화 성분이 풍부한데요. 동의보감에 의하면 심장을 보강하고 불면증을 완화
하고 오장육부를 보강해 갈증과 설사를 치료한다고 나와 있어요. 연자육 속 항산화 성분이 세포를 노화, 손상시키는 활성산소
를 막아 혈관 노화 방지에도 도움을 주고요. 또한 지방 흡수를 억제하기 때문에 다이어트 음식으로도 인기랍니다.
예부터 연자육은 왕의 병을 치료하는 약재로도 사용되었는데, 생밤, 땅콩같은 맛이 나서 먹기도 좋답니다.
연자육은 하루 25알-30알 정도 섭취하면 되구요. 과다 섭취시 변비, 배뇨지연 등의 부작용이 있을 수 있어요.
연자육은 연자육밥, 연자육샐러드, 연자육차 등 여러 요리로 활용하시면 됩니다.
오늘은 연자육차를 만들어 보겠습니다.
연자육차 재료 연자육 20알, 물 2리터
통연자육입니다.
연자육은 한두번 씻어주세요.
연자육은 껍질이 단단하기 때문에 끝을 밤가위로 잘라주면 됩니다.
손질한 연자육 20알입니다. 연자육차를 만들어 보려고 하는데요.
연자육 20알에 물 2리터가 필요합니다. 1리터용 계량컵이므로 2컵이 필요합니다.
스텐 냄비보다는 약성이 잘 우러나오는 내열 유리 냄비가 좋아요.
끓기 시작하면 약불로 30분에서 1시간 정도 우려냅니다. 오래 끓일수록 연자육 껍질이 잘 벗겨져요.
색상이 갈색으로 우러나고 있어요.
껍질만 한번 더 재탕으로 끓이셔도 되구요.
연자육차 완성입니다. 전혀 쓰지 않고 구수한데요. 맛이 좋아서 얼마든지 마실 수 있겠어요.
수시로 마시면 됩니다.
색상이 참 예뻐요.
밥심은국력
