안녕하세요. 여전히 찜통더위가 기승을 부리고 아침인데요, 삼복더위에 모두 건강 잘 챙겨야 할 것 같습니다.
장 보러 갔다가1+1로 행사하고 있는 머쉬마루버섯을 데리고 왔어요. 재료도 간단하고 손쉽게 만들 수 있으며재료 본연의 맛으로 매력이 있는쫄깃쫄깃 담백한 머쉬마루버섯볶음 소개합니다.
= 머쉬마루버섯볶음 만들기 = [재료] 머쉬마루버섯 들기름 함초소금 통깨
머쉬마루 버섯을 준비해요.머쉬마루버섯은 단백질, 식이섬유, 무기질이 풍부하며 수용성 비타민뿐만 아니라 지용성 비타민인 비타민E, C, B2 함량도 많다고 해요.
봉지에 들어 있는 머쉬마루버섯은 밑동을 깨끗하게 제거해요.머쉬마루버섯은 느타리버섯에 비해 크고 새송이버섯보다는 기둥이 가늘며 갓이 작아요. 또한 수분 함량도 새송이버섯에 비해 적다고 합니다.
머쉬마루버섯은 결대로 찢어요. 칼로 썰어도 되지만 자연스럽게 결대로 찢어서 준비했어요.
달군 프라이팬에 들기름을 두르고 머쉬마루 버섯은 넣고 볶아요. 버섯과 들기름은 궁합이 잘 맞죠?들기름은 불포화지방산과 오메가3 지방이 풍부해콜레스테롤 수치를 낮추어주는 효과가 있고 혈액순환, 피부미용, 빈혈 예방 등에 좋다고 합니다.
수분이 생겨 버섯이 부드러워지면함초 소금으로 간을 맞추고 노릇노릇하게 볶은 후 불에서 내려요. 어때요, 간단하게 만들 수 있는 버섯볶음 완성이지요.
머쉬마루버섯볶음을 접시에 담고통깨를 뿌려냅니다.
수분이 적은 머쉬마루버섯과 들기름으로 볶음 반찬을 만들어 보았는데요, 담백하면서도 쫄깃쫄깃한 식감이 좋아 자꾸만 손이 가더라고요. 마치 고기를 씹는 느낌이었어요.밥반찬으로도 좋고고기랑 곁들여도 맛있는 머쉬마루버섯볶음입니다.
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