안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
빵 좋아하시는 분들 많으시죠.~~
시판 중인 핫케이크믹스나 머핀믹스로 밥통케이크를 손쉽게 만들 수 있는데요.
영양 간식으로 간편하게 만들 수 있어 좋지요.
그럼 보시죠.
재료 핫케이크믹스 1봉지 (450g), 우유 250ml, 달걀 2개, 카놀라유 1큰술, 크렌베리 5큰술, 슬라이스 아몬드 2큰술, 슈가파우더 약간 등
핫케잌믹스 1봉지와 달걀, 우유 카놀라유, 크렌베리, 슬라이스 아몬드, 슈가파우더입니다.
우유는 종이컵 크기인데요. 250ml면 한 컵하고 50ml 추가입니다.
이 자체도 단맛이 있어서 설탕은 안 넣었는데, 설탕이나 꿀을 추가하면 케잌 본연의 단맛을 즐길 수 있답니다.
핫케잌믹스는 체를 두번 쳐줍니다. 그래야 공기층이 생겨서 잘 부풀어요.
계란도 실온에 1시간 정도 놔뒀다가 거품기로 거품을 내줍니다.
흰자를 따로 거품내면 좋은데, 계란 양이 적어서 분리하지 않고 같이 거품을 내주었습니다.
거품낸 달걀 2개에 우유 250ml를 넣고 체친 핫케잌믹스를 넣고 잘 섞어줍니다. 그리고 버터 대신 카놀라유 1큰술을 넣어주었어요.
버터를 넣으면 더 고소한 맛이 나는데, 몸에 좋은 카놀라유를 넣었답니다.
이 때 달게 드시려면 설탕이나 꿀을 추가하세요. 안 넣어도 단맛은 살짝 있어요.
크렌베리와 슬라이스 아몬드를 넣고 저어줍니다. 호두도 좋고 건포도 등 취향껏 넣어주세요.
밥솥에 카놀라유로 밑면과 옆면에 고루 발라줍니다. 녹인 버터를 바르기도 해요. 그래야 빵이 완성시 늘어붙지 않고 똑 떨어져요.
반죽을 넣어줍니다.
공기를 빼주기 위해서 밥솥을 탕탕 쳐줍니다. 그러면 반죽도 고르게 펴지기도 하구요.
만능찜기능으로 40분간 익혀줍니다.
잘 부풀어올랐죠? 꺼낼 때는 밥솥에 큰 접시나 쟁반을 덮어서 뒤집어서 꺼냅니다.
쟁반에다 꺼내다 빵이 쟁반에 살짝 붙어버려서 모양이 안 이쁘네요.
밑면은 노릇하게 잘 익었구요.
밥통케이크는 식힘망에서 식혀줍니다. 식히지 않으면 빵을 썰 때 모양이 부서질 수도....
그리고 나서 슈가파우더를 고루 뿌려주면 더욱 폼나죠.
10인분 밥솥에서 만들어 빵 두께가 별로 안 나올 줄 알았는데 그래도 체도 치고 거품도 내서 제법 두툼하네요.
요 정도 양이면 6인용 밥솥이 더 예쁘게 나와요.
빵칼로 썰면 더 좋아요.
밥통케이크 완성입니다.
집에서 아이들 간식으로도 너무 좋겠죠?
요즘 빵값 너무 비싸잖아요.
손쉬운 밥통케이크, 집에서 한번 만들어 보세요.
밥심은국력
