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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
당근은 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과의 두해살이풀로 아프가니스탄이 원산지입니다.
당근에 풍부하게 함유된 베타카로틴은 항산화 효과를 내고, 노화 방지 및 암 예방에 도움을 줍니다. 루테인, 리코펜 성분이 풍부하
여 눈 건강에 효능이 있으며 면역력 향상, 고혈압, 동맥경화를 예방해줍니다.
색이 일정하고 진한 광택을 띠며 표면이 매끄럽고 형태가 바른 것을 고르세요. 보관은 흙이 묻은 채로 신문지에 싸서 지퍼백에
넣은 뒤에 냉장보관하세요.
당근은 주황빛의 예쁜 색감 때문에 다양한 요리에 활용되는데요.
오늘은 조연이 아닌 주연으로 초간단 당근 조림을 만들어 보겠습니다. 최고의 요리비결 당근 조림 레시피입니다.
재료 당근 2-3개(560g), 카놀라유 1큰술, 간장 2큰술, 황설탕 2작은술, 물엿 2작은술 등
당근은 베이킹 소다 2큰술을 넣어 비벼서 세척해주고 솔로 문질러서 맑은 물에 서너번 헹궈줍니다.
껍질에 영양이 많아서 껍질은 벗기지 마세요. 그러므로 깨끗이 세척하는 것이 중요해요. 
당근의 양끄트머리를 잘라주고 반을 자릅니다. 
도톰하게 반달썰기를 합니다. 도톰하게 썰어야 쉽게 물러지지 않아요. 
요렇게 준비가 되었구요.
끓는 물에 당근을 삶아주는데요.
기호에 따라 당근을 2-5분 정도 삶아서 원하는 식감을 살려보세요. 
3분으로 삶으니까 딱 좋네요.
양념도 간단합니다.
간장 2큰술, 황설탕 2작은술, 물엿 2작은술입니다.
최고의 요리비결에서는 간장이 원래 1큰술인데 윤기를 위해서 물엿을 추가했더니 너무 싱거워서 간장 1큰술을 추가했어요.
간은 취향따라 가감하세요. 
달군 팬에 기름을 1큰술 두르고 삶은 당근을 볶아주세요.
당근은 지용성 비타민이라서 기름에 볶아주면 영양 흡수율이 높아져요.
여기에 황설탕 2작은술과 간장 2큰술을 넣어주세요. 양념이 고루 배이도록 잘 섞어주세요. 
마지막에 물엿 2작은술을 넣어 마무리하세요.
물엿 때문에 윤기가 살짝 돕니다. 
최고의 요리비결 당근조림입니다. 
초간단 요리로 당근조림 추천합니다.
몸에 좋은 당근 많이 드세요.^^
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밥심은국력
