¾È³çÇϼ¼¿ä? ¹ä½ÉÀº ±¹·ÂÀÔ´Ï´Ù.
Ä«·¹(curry)´Â Àεµ ¿ä¸®ÀÇ ±âº» ¾ç³äÀ¸·Î, Ä«·¹¶ó´Â À̸§Àº ³²Àεµ¿Í ½º¸®¶ûÄ«ÀÇ 'Ä«¸®(kari)'¶ó´Â ´Ü¾î¿¡¼ ³ª¿ÔÀ¸¸ç Ä¿¸®´Â ¿©·¯ Á¾·ùÀÇ Çâ½Å·á¸¦ ³Ö¾î ¸¸µç ½ºÆ©(stew)¶ó´Â ÀǹÌÀÔ´Ï´Ù. Áï Ä«·¹´Â ÇÑ °¡Áö°¡ ¾Æ´Ï¶ó 20¿© °¡ÁöÀÇ Àç·á(Ä¿Å¥¹Î, °È², ÈÄÃß, °èÇÍ°¡·ç, °ÜÀÚ, »ý°, ¸¶´Ã, ¹ÚÇÏ ÀÙ, Ä¥¸® ÆäÆÛ, Á¤Çâ µî)
¸¦ ¼¯¾î ¸¸µç º¹ÇÕ Çâ½Å·á¶ø´Ï´Ù. Ä«·¹ÀÇ ÁÖ¿ø·áÀÎ °È²¿¡ µé¾îÀÖ´Â Ä¿Å¥¹Î ¼ººÐÀ» ºñ·ÔÇÏ¿© ¿©·¯ °¡Áö Çâ½Å·á¿¡ µç ¼ººÐÀº Ç×¾Ï.Ç×»êÈ µîÀÇ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ¿© ´Ù¾çÇÑ °Ç° ÁõÁø È¿°ú°¡ ÀÖ´ä´Ï´Ù. ƯÈ÷ Ä«·¹¸¦ Áñ°Ü¸Ô´Â ÀεµÀεéÀº ³ëÀμº Ä¡¸Å ¹ßº´·üÀÌ ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå ³·Àº ±¹°¡Àε¥, Ä¿Å¥¹Î ¼ººÐÀÌ Ä¡¸Å¸¦ ¿¹¹æÇϰųª ÁøÇàÀ» Áö¿¬½ÃÅ°´Â °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µË´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ Ä¿Å¥¹Î ¼ººÐÀÌ À§»ê ºÐºñ¸¦ È¿°úÀûÀ¸·Î ¾ïÁ¦, Á¶ÀýÇÏ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ¾î¼ À§¿°, À§±Ë¾ç µîÀ» ¸·¾ÆÁشٰí ÇÕ´Ï´Ù.
¿À´ÃÀº Áý¹ä ¹é¼±»ýÇ¥ ±¸¿î´Þ°¿ Ä«·¹µ¤¹äÀ» ¸¸µé¾î º¸°Ú½À´Ï´Ù.
¿ä ¸Þ´º´Â °£´ÜÇÏ°Ô ¸¸µé¸é¼ º°¹Ì Áß¿¡ º°¹Ì³×¿ä~~
Àç·á ´Þ°¿ 5°³, ½Ä¿ëÀ¯ 2.5Å«¼ú, ¹° 1ÄÅ ¹Ý, ¾çÆÄ ¹Ý °³, Ä«·¹ ¹Ý ºÀ (50g) µî
Ä«·¹ ¿ä¸®Ä¡°í ÀÌ·¸°Ô °£´ÜÇÑ Àç·á´Â ¾Æ¸¶µµ ¾øÀ» µíÇϳ׿ä.
Áý¹ä ¹é¼±»ýÇ¥ ·¹½ÃÇǺ¸´Ù Àý¹ÝÀÇ ·¹½ÃÇÇÀÔ´Ï´Ù. ¿ø·¡ ´Þ°¿ 10°³Àε¥, ³Ê¹« ¸¹¾Æ¼ ¸ðµç ·¹½ÃÇǸ¦ ¹ÝÀ¸·Î ÁÙ¿´¾î¿ä.
´Þ°¿À» ¸ÕÀú »î¾ÆÁִµ¥, ´Þ°¿Àº ³ÃÀå°í¿¡¼ ²¨³»¼ 30ºÐ Á¤µµ ³öµÎ¼¼¿ä. ±×·¡¾ß ±Þ°ÝÇÑ ¿ÂµµÂ÷·Î ÀÎÇØ ´Þ°¿ÀÌ »î¾ÆÁú ¶§ ±úÁöÁö ¾Ê¾Æ¿ä.
´Þ°¿ÀÌ Àá±æ ¸¸ÅÀÇ ¹°À» ³Ö°í ¼Ò±Ý 1Å«¼ú°ú ½ÄÃÊ 1Å«¼úÀ» ³Ö¾î¼ 15ºÐ°£ »î¾ÆÁÝ´Ï´Ù.
Ä«·¹°¡·ç´Â °ú¸³ÇüÀº ¹Ì¸® ¹°¿¡ °³Áö ¾Ê¾Æµµ µÇ±¸¿ä. Àú´Â °ú¸³ÇüÀÌ ¾Æ´Ñ °¡·ç ÇüÅÂ¶ó ¹°¿¡ °³¾îÁÖ¾ú½À´Ï´Ù.
ÃÑ 1ÄÅ ¹ÝÀÇ ¹°ÀÌ µé¾î°¡´Âµ¥, ÀÌ ¹°¿¡¼ Ä«·¹°¡ °³ÀÏ ¸¸Å¸¸ ¹°À» »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù.
¸Å²öÇÏ°Ô ´Þ°¿À» ±î·Á¸é ´Þ°¿¿¡ ÀܱÝÀ» ¸¹ÀÌ ³½ ÈÄ ¹° ¼Ó¿¡ ´ã°¡ÁÝ´Ï´Ù.
¹°À» ¹¯Çô°¡¸é¼ ´Þ°¿À» ±îÁÖ¸é ¸Å²öÇÑ ´Þ°¿ÀÌ µÇÁö¿ä.
ÆÒ¿¡ »îÀº ´Þ°¿ 5°³¸¦ ³Ö°í ½Ä¿ëÀ¯ 2Å«¼ú ¹ÝÀ» ³Ö¾îÁÝ´Ï´Ù.
¶Ñ²± ´Ý°í Æ¢±âµíÀÌ ±Á´Â °ÍÀÌ Æ÷ÀÎÆ®Àε¥, ¶Ñ²±À» ´Ý¾ÆÁÖ´Â °ÍÀÌ ½Ä¿ëÀ¯°¡ Æ¢Áö ¾Ê¾Æ ÁÁ¾Æ¿ä. Àß ¸øÇϸé Æ¢¾î¼ È»óÀ» ÀÔÁÒ.
»ö»óÀÌ ¾ÆÁÖ ³ë¸©ÇÏ°Ô Àß ³ª¿ÔÁÒ.~~
±×·¯¸é ºÒÀ» ÁÙÀÌ°í ¾çÆÄ並 ³Ö¾îÁÝ´Ï´Ù. ¾çÆÄ°¡ ³ë¸©ÇÏ°Ô Ä³·¯¸áÈ°¡ µÉ ¶§±îÁö ºº¾ÆÁÝ´Ï´Ù.
¾çÆÄ°¡ ³ë¸©ÇØÁ®¾ß ÈξÀ ¸ÀÀÌ ±í¾îÁö°Åµç¿ä. ¾çÆÄ ººÀ» ¶§ ¸Å¿î ¸ÀÀ» ¿øÇÏ¸é °íÃß°¡·ç¸¦ Ãß°¡Çصµ ÁÁ½À´Ï´Ù.
¹° 1ÄŹÝÀ» ³Ö¾îÁִµ¥, °ú¸³Çü Ä«·¹´Â ¹°¿¡ Àß ³ìÀ¸¹Ç·Î ¹Ù·Î Ä«·¹°¡·ç¸¦ ³Ö¾îÁ־ µÇ±¸¿ä.
Àú´Â ¹° 1ÄÅ ¹Ý Áß¿¡¼ ¾à°£¸¸ »©¼ Ä«·¹°¡·ç¸¦ °³¾îÁÖ¾îÁÖ¾ú´ä´Ï´Ù.
¹°À» ³Ö°í ²ú±â ½ÃÀÛÇϸé Ä«·¹ °µ ¹°À» ³Ö¾îÁÝ´Ï´Ù.
Ä«·¹°¡·ç¸¦ ³Ö°í ²úÀÌ´Ù°¡ ¹°À» ´õ Ãß°¡ÇÏ¸é ´Þ°¿¿¡ Ä«·¹°¡ ´õ Àß ¹è¿©¿ä.
Ä«·¹°¡ Á¦¹ý °ÉÂßÇÑ ³óµµÀε¥, ³óµµ´Â ÃëÇⲯ ¹°À» Ãß°¡Çؼ Á»´õ ¹±°Ô Çصµ µË´Ï´Ù.
Áý¹ä ¹é¼±»ýÇ¥ ±¸¿î´Þ°¿ Ä«·¹µ¤¹äÀÔ´Ï´Ù.
±èÄ¡³ª ÇÇŬ°ú Àß ¾î¿ï¸®±¸¿ä. Àú´Â Á¦°¡ ´ã±Ù ¼öÁ¦ ÇÇŬÀ» °çµé¿´±¸¿ä.
ÈÄÃ߸¦ ÅåÅå »Ñ·Á ÁÖ¸é ÁÁ¾Æ¿ä.
»îÀº ´Þ°¿À» À¸±ú¼ Ä«·¹¸¦ Àß ¹¯Çô ¸ÔÀ¸¸é ¸ÀÀÖ±¸¿ä.
Ä«·¹ Àç·á ¾øÀ» ¶§ ¿ä·¸°Ô °£´ÜÇÑ Àç·á·Î ¸¸µé¾î ¸ÔÀ¸´Ï ³Ê¹« ÁÁ±¸¿ä.
ƯÈ÷ »îÀº ´Þ°¿ ¸¹À» ¶§ ÀçÈ°¿ëÇÏ¸é ´õ¿í ÁÁÀ» µíÇϳ׿ä. Àç·á°¡ ¸¹Áö ¾ÊÀ½¿¡µµ ±íÀº ¸ÀÀÌ ³ª´Â °Ô ½Å±âÇϳ׿ä.~~
|