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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
닭가슴살은 저지방 고단백 식품으로 마음껏 먹어도 살찔 염려가 없으며, 필수아미노산도 완벽하게 갖추고 있는 단백질
덩어리이기 때문에 다이어트를 하면서도 건강을 챙길 수 있는 것이랍니다.
또한 닭가슴살에 들어있는 풍부한 카르니틴 성분이 심장을 강화해주므로 심장 질환 예방에 좋구요.
요즘은 닭가슴살이 통조림으로 시중에 나와 있어서 보관하기도 좋고 요리하기도 간편하답니다.
오늘은 닭가슴살캔을 이용하여 닭가슴살겨자채무침을 만들어 보겠습니다.
그럼 보시죠.~~
재료 동원 순닭가슴살 1캔(135g), 빨강 파프리카 1/2개. 노랑 파프리카 1/2개, 양파1/4개, 검은깨 1/2작은술 등
겨자소스 연겨자 2큰술, 설탕 2큰술, 레몬즙 1큰술, 간장 1/2 작은술, 참기름 1/2 작은술 등
닭가슴살 결이 하나하나 살아 있죠?
먼저 닭가슴살을 체에 받쳐줍니다.
무침이나 샐러드를 만들 때 물기가 있으면 소스가 묽어져 맛이 없지요.
파프라카는 색상별로 사용하는데, 깨끗이 씻은 다음 파프리카 꼭지를 비틀어서 씨를 제거하고 하얀 심을 제거합니다.
안쪽에서 썰어야 미끄러지지 않고 잘 썰립니다. 양파도 채썰어주고요.
겨자 소스 재료입니다.
연겨자 2큰술, 설탕 2큰술, 레몬즙 1큰술, 간장 1/2 작은술, 참기름 1/2 작은술과 위에 뿌려줄 검정깨 반 작은술도
준비합니다.
겨자 소스는 고루 섞이도록 미니 거품기를 사용하면 좋습니다.
큰 볼에 좀더 잘게 찢어 놓은 닭가슴살을 넣고 겨자 소스 반만 넣어 먼저 버무려줍니다.
야채 3종을 넣고 남은 겨자 소스를 다 넣고 버무려줍니다.
야채는 부스러지지 않도록 살짝 무쳐줍니다.
검은깨를 넣어 한번 더 무쳐줍니다.
닭가슴살겨자채무침이 완성되었습니다.
다 만들고 나니까 오이나 피망이 들어가면 색상 조화가 더 잘 맞겠네요.
겨자소스의 톡쏘는 맛이 좋은 닭가슴살.~~~
아삭하고 달콤한 파프리카의 맛도 좋네요.
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밥심은국력
