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얼마 전에 흙애서에서 구입 한 감자랑 아마란스 발견!
아마란스가 몸에 그렇게 좋잖아요? 일단 도시락으로 샌드위치를 만들기 전에! 다이어트는 물론 건강 챙기기에 굿이며, 상큼 새콤달콤하니 거기에 톡톡 식감까지 더한 아주 맛있는 샐러드를 완성해보았답니다. 
그리고 요거트에 볶은 아마란스를 넣어 먹는 방법이에요
요것도 톡톡 씹히는 식감이 너무나도 좋답니다ㅎㅎ
마지막으로 감자샐러드에 볶은 아마란스 넣어먹기!
그리고 감자샐러드 이용해 샌드위치 도시락까지 만들어보기ㅎㅎ
감자는 1cm 두께로 둥글게 잘라 전자레인지에 7분 정도 돌리고 익혀진 감자는 모두 으깨어 준비해 놓습니다! 그리고 오이와 양파, 햄, 당근은 모두 잘게 다져 준비해 놓으세요^^ 감자를 으깨놓은 볼에 오이와 양파, 햄, 당근을 넣고~ 볶은 아마란스와 마요네즈, 소금, 후춧가루를 넣어 버무려줍니다.
이때 너무 팍팍하면 우유를 넣어가며 질기를 조절해요!
이렇게 하면 감자샐러드 완성!!
이 감자샐러드를 식빵 한쪽에 충분히 올려주고
다시 식빵을 덮어주면 감자샐러드 샌드위치도 완성됩니다.
샌드위치는 먹기 좋은 크기로 썰어주면 끝! 그리고 접시에 감자샐러드와 샌드위치를 함께 놓아 상에 내어 봅니다..ㅎㅎ
요거 부드럽고 맛있어서 아이들이 너무나도 좋아하는 간식이랍니다!
아마란스가 들어가 씹히는 식감이 있어요.. 특히 16년 포근 포근 흙애서 햇감자가 너무 맛있더라고요ㅎㅎ 아마란스랑 감자는 이외에도 다양한 요리에 활용하기 좋답니다!
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요리왕슈또리
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