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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
두부의 유래를 보면 중국 한(漢)나라의 회남왕(淮南王) 유안(劉安)이 발명한 것이 시초라고 합니다.
한국 문헌에는 고려 말기의 성리학자 이색(李穡)의 목은집(牧隱集)》 <대사구두부내향(大舍求豆腐來餉)>이라는 제목의
시(詩)에 “나물죽도 오래 먹으니 맛이 없는데, 두부가 새로운 맛을 돋우어 주어 늙은 몸이 양생하기 더없이 좋다.…”
라는 구절이 나오는 것이 처음이랍니다.
두부의 전래 시기는 분명하지 않고, 당(唐)나라쯤으로 올라가 생각하기도 하나, 한국 문헌에 처음 보이는 때가 고려 말기
이고, 그 기원은 중국임이 확실하므로 가장 교류가 많던 고려 말기에 원(元)으로부터 전래되었을 가능성이 크답니다.
두부는 고단백식품으로 근육 만들기 등 몸매를 가꾸는데도 도움이 되며, 다이어트에도 도움이 된답니다.
특히 리놀산을 함유하고 있어서 콜레스테롤을 낮춰주고 올리고당이 장의 움직임을 활성화하여 소화흡수를 도와 줍니다.
두부는 엷은 소금물에 담가서 보관하면 좀더 오래 신선하게 유지할 수가 있답니다.
생으로도 먹고 찌개, 부침 등 다양하게 먹을 수 있는 것도 두부의 매력이구요.~~~
오늘은 두부와 우유, 미숫가루 등을 넣고 만드는 두부우유셰이크입니다.
그럼 보시죠.
재료 우유 400ml, 두부 1/4모, 미숫가루 2큰술, 꿀 1큰술 등 (2인분)
재료는 간단합니다.
우유 2컵(400ml), 두부4분의 1모, 미숫가루 2큰술, 꿀 1큰술 등입니다.
우유를 믹서에 먼저 넣어주시구요. 물기 있는 걸 먼저 넣어줘야 더 잘 갈린답니다.
갈리기 좋을 만큼 두부는 썰어서 넣어주시면 좋아요.
미숫가루 2큰술입니다. 이 미숫가루는 여러 가지 곡물이 들어가 있는데, 특히 검은콩이 들어가 있어서 색상이 약간 거무스름
합니다.
요렇게 넣은 상태구요.
마지막에 꿀을 넣어줍니다.
곱게 갈아주는 게 포인트입니다. 순간작동으로 여러번 갈아주시면 됩니다.
요렇게 잘 갈렸답니다.
입자가 곱게 갈려야 마실 때 부드럽게 넘어갑니다.
두부우유셰이크가 완성되었습니다.
아침에 남편과 한잔씩 시원하게 마셨는데요. 우유와 두부, 미숫가루의 고소함과 부드러움이 함께 느껴지네요.
꿀의 달콤함도 살짝 느껴지구요.
바쁜 아침에 드시면 은근히 든든하고요. 다이어트 하시는 분들에게도 추천드려요.
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밥심은국력
