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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
오이는 이뇨작용과 그 해독 작용에 탁월한 식품으로, 부종으로 막아주고 체내의 불순물과 혈관의 노폐물을 제거해 혈액을
깨끗하게 하는 식품이구요.
사과는 불용성, 가용성 식이 섬유가 많은데, 이 식이섬유는 장의 청소부라고 할 정도로 몸 안의 노폐물을 제거하는 기능을
가지고 있답니다.
또한 혈액을 산성화시키는 것을 막아주기 때문에 혈액을 더 깨끗하게 해준답니다. 그러므로 오이와 사과의 궁합이 아주 잘
맞는답니다.
오늘은 천기누설에서 소개되었던 오이사과 냉국을 따라해보겠습니다.
재료 오이 한 개, 사과 반 개, 다진 마늘 1큰술, 사과식초 3큰술, 간장 3큰술, 소금 반큰술, 생수 800ml, 각얼음 5개 등 (4-5인분)
오이, 사과, 다진, 마늘, 식초, 간장 등이 필요합니다. 오이와 사과는 껍질째 사용할 것이므로 세척에 신경쓰는 것이 좋구요.
식초나 베이킹 소다에 세척하면 더욱 좋습니다.
오이는 소금으로 문질러준 후에 세척하고 오이 돌기를 칼등으로 밀어서 제거해줍니다.
오이는 되도록 얇게 채썰어주는데요. 오이채가 예쁘려면 오이를 긴 타원형으로 썰어주면 오이채가 길어져서 더 예쁘답니다.
사과도 껍질째 얇게 썰어주고요. 껍질에 영양이 더 많은 거 아시죠?
볼에 사과와 오이를 넣어주는데요. 사과에서 단맛이 나므로 사과 양을 취향껏 조절해주는 것을 추천드려요.
다진 마늘 1큰술을 넣어주고요.
간장 3큰술을 넣어주세요.
식초 3큰술입니다. 사과 식초를 사용하면 더욱 좋구요, 없으면 아무 식초나 사용하세요.
잘 버무려서 10분 정도 간이 배이게 재워줍니다. 사과에 단맛이 있어서 따로 설탕을 넣을 필요가 없구요.
생수를 부어줍니다.
생수의 양이 많아질수록 싱거워지므로 마지막 간은 소금간으로 맞춰주세요.
소금 반큰술을 넣어주었답니다.
냉장고에 차게 넣었다가 드시면 되구요.
천기누설 오이사과냉국이 완성되었습니다. 급할 땐 각얼음을 넣어주세요. 얼음을 넣으면 싱거워지므로 간을 좀 세게 하시구요.
오이와 사과의 아삭한 맛과 사과의 단맛이 궁합이 잘 맞네요.
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밥심은국력
