안녕하세요? 밥심은 국력입니다.

참치캔이 1980년대 처음 나왔을 때는 어찌나 맛있던지 밥과 그냥 먹어도 정말 맛있었던 기억이 있습니다.

이렇듯 참치캔은 별도의 조리없이 그냥 먹어도 반찬으로 손색이 없을 뿐 아니라, 다양한 요리로도 활용이 가능해서 더욱 좋은

거 같습니다.

요즘엔 올리브참치, 포도씨유참치, 고추 야채 짜장 칠리소스 불고기 참치 등 다양하고 고급스런 제품들이 많이 나와 있기도 하구요

참치캔은 언젠가부터 편의식품이라는 생각이 많지만, 그 영양분을 볼 때는 참치를 회를 먹는 것과 같은 영양분이 참치캔에 들어

있답니다.

참치는 칼슘, DHA, EPA, 단백질, 오메가6, 비타민 등 가득한 고단백 저지방 수산물로 성장기 아이들이나 성인병 예방에도 좋은

식품이랍니다.

오늘은 참치캔을 이용하여 생생정보 참치김치찌개  황금레시피를 따라 만들어 보았습니다.

그럼 보시죠.

재료 참치캔 1통 (150g), 김치 1컵, 김치국물 반컵, 참치기름 2큰술, 두부 4분의 1모, 양파 4분의 1개, 대파 반줌,

고추가루 1큰술, 소금 4분의 1큰술,물 4컵 등

재료는 비교적 간단한 편입니다. 참치와 김치가 주재료가 되겠구요.

레시피에서 말하는 1컵 분량은 맥주컵 1컵 분량입니다.

김치썬 것 맥주컵으로 1컵, 김치국물 맥주컵으로 반컵, 참치 150g 1캔, 참치 기름 2큰술입니다.

김치는 너무 안 익어도 맛이 없고, 너무 쉬어도 맛이 없으므로 3주된 김치를 사용하는 것이 가장 맛있답니다.

혹시 너무 김치가 안 익었다면 식초를 약간 넣어주시고요. 너무 쉬었다면 설탕을 약간 넣어주세요. 요건 제가 알려드리는 비법

중 하나입니다.

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물 맥주컵으로 4컵, 두부 4분의 1모, 고추가루 1큰술, 대파 반줌, 양파 4분의 1개, 소금 4분의 1큰술입니다.

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먼저 김치 썬 것 1컵에 참치 기름 2큰술을 넣고 버무린 다음 비닐 랩을 씌워서 냉장고에서 30분간 숙성시킵니다.

그러면 참치 기름이 김치에 골고루 배이면서 김치국물처럼 국물이 생깁니다.

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냄비에 숙성시킨 김치, 두부, 양파, 대파, 그리고 고추가루 1큰술을 넣어줍니다.

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맥주컵을 물 4컵(800cc) 을 넣어줍니다.

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뚜껑을 덮어 강한 불로 끓여줍니다.

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끓어오르면 참치캔을 넣어줍니다.  냄비가 작아서 큰 전골 냄비로 다시 담아주었습니다. 이웃님들은 처음부터 넉넉한 냄비를

사용하세요.

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그리고 나서 김칫국물 반 컵을 넣어주고 8분간 끓여줍니다. 그리고 간이 싱거우면 소금 4분의 1큰술을 넣어서 3분간 더 끓여줍니다.

김치의 간이 강하면 소금을 안 넣어도 되고 하니 맛을 꼭 보시고 소금을 넣으세요.

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이 참치김치찌개의 포인트는 참치기름으로 김치를 숙성시키고, 참치는 처음부터 넣어 끓이지 않고 나중에 넣어 끓인다는 것입니다.

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생생정보 참치김치찌개 황금레시피가 완성되었습니다.

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역시 식당 레시피라서 맛이 좋네요.

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참치를 나중에 넣었기에 참치살이 흐트러지지 않고 그대로 있네요.

처음부터 참치를 넣어 끓이면 참치가 어디갔는지 모양이 다 없어지잖아요.

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폭 익은 김치도 맛있고, 부드러운 두부 맛도 너무 좋아요.

한번 만들어 보세요.~~