흙애서 녹두! 이렇게 기분좋은 녹두를 구입했으니
이제는 맛있게 먹어야겠죠^^
집에 도착하자마자 저는 맛있게 먹을 준비를 하였답니다
우선 녹두전을 만드려면 반나절 정도 불려줘야 하거든요
녹두만 불려놓으면 금방 만들 수 있답니다!
반나절 불린 녹두를 두손으로 비벼주면 녹색 껍질이 벗겨지면서
노란속살이 예쁜 녹두가 만들어져요~
하지만 콩껍질 벗겨지듯 쉽게 벗겨지지는 않아요ㅜ
맛있는 녹두전을 먹기위해서는 인내가 필요하답니다~
재료
불린 녹두 1컵, 튀김가루, 돼지고기, 배추김치
느타리버섯, 소금약간, 후추약간
1. 김치, 버섯, 돼지고기를 잘게 다져주세요
2. 불린 녹두에 물을 조금 붓고 곱게 갈아주세요
3. 곱게 간 녹두에 튀김가루를 넣고 잘게 다진 재료를
모두 넣어주세요
소금과 후추로 간을 해주세요
반죽의 농도는 되직하게~ 튀김가루로 맞춰주세요
4. 달군팬에 기름을 두르고 반죽을 동그랗게 만들어
노릇노릇하게 뒤집어 가면서 부쳐주세요
고소한 녹두향이 물씬~
미리 물려놓은 녹두만 있으면 OK랍니다^^
돼지고기가 들어가서 식감도 아주 굿이에요!
녹두가 들어가서 영양면에서도 최고!
녹두전 만드는법 참 쉽죠~~~~~~~~~~
아 참 깐독두도 판답니다
불리기에 힘드실 것 같으면 깐독두 활용하세요!
녹두 흙애서 http://www.rice.co.kr 로 맛있는 녹두전 해드세요^^
요리왕슈또리
스마일로즈
