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안녕하세요, 풀향기입니다.
따사로운 햇살이 좋은 오후시간인데요,
점심식사는 드셨는지요?
요즘 남도장터에서 구입한 새우젓을 잘 활용하고 있는데요,
오늘은 새우젓과 애호박으로 볶음반찬을 만들어 보려고 합니다.
애호박은 비타민 A, C가 풍부하고 소화흡수가 잘되고
섬유소와 미네랄을 함유하고 있으며
저칼로리 식품으로 다이어트에 좋다고 하죠!
감칠맛으로 입맛을 사로잡는 새우젓애호박볶음 소개합니다.
= 새우젓애호박볶음 =
[재료]
애호박 1개, 새우젓 1큰술, 대파 1/2뿌리, 마늘 3쪽, 들기름 1큰술 반
5월에 잡은 새우와 천일염으로 만든 오젓인데요,
보쌈이나 황태국, 콩나물국밥에 빠지지가 않죠!
애호박은 흐르는 물로 씻어주세요.
애호박의 레시틴 성분은 치매예방과 두뇌개발에 효과가 있다고 합니다.
애호박은 가장자리를 제거하고 반으로 썰어서 반달썰기 합니다.
대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후
대파는 어슷 썰고 마늘은 편 썰어주세요.
달군 프라이팬에 들기름을 두르고
대파와 마늘을 넣고 볶아주세요.
애호박을 넣고 볶아주세요.
재료가 어느 정도 익으면
새우젓으로 간을 맞추면서 볶은 후 불에서 내려요.
간단하게 만들 수 있는 새우젓애호박볶음입니다.
새우젓애호박볶음을 접시에 담아냅니다.
새우젓애호박볶음은 다른 채소들과 함께 비빔밥에 넣어 드셔도 좋답니다.
남도장터에서 구입한 새우젓과 신선한 애호박으로 볶음반찬을 만들어 보았는데요,
감칠맛과 부드러운 식감이 좋아 자꾸만 손이 가더라고요.
새우젓은 보쌈을 먹을 때
황태국을 끓일 때에도 이용하고 있는데요,
애호박과도 잘 어울리는 새우젓이었습니다.
여러분 완연한 봄 날씨인데요,
행복한 오후시간 이어가시고요.
국산 새우젓으로 맛있는 요리 만들어 드세요.
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풀향기
