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안녕하세요. 풀향기입니다.
어제보다는 덜 추웠으면 하는데요,
아침 기온은 쌀쌀하네요.
가오리요리 좋아하시나요?
가오리는 쭈꾸미, 홍어와 함께
해양수산부에서 선정한 이달(3월)의 수산물인데요,
가오리는 홍어와 비슷하게 생겼으나 홍어보다는 크기가 작죠!
싱싱한 생물 가오리와 갖은 양념장으로
찜요리를 만들어 보겠습니다.
은근히 밥도둑이었던 부드러운 가오리찜 소개합니다.
= 가오리찜 =
[재료]
가오리 1마리, 미나리, 대파, 생강, 소주 2큰술
양념장(고춧가루, 양조간장, 다진 풋고추, 다진 파, 다진 마늘, 통깨, 참기름)
아이스팩과 함께 스티로폼 박스에 배송된
생물 가오리는 몸통 부분이 손질되어 있어서 손질하는 수고를 덜 수가 있어서 좋았습니다.
가오리는 흐르는 물로 깨끗하게 씻어주세요.
가오리는 토막을 내어주세요.
오복한 프라이팬에 물과 소주를 붓고
찜기를 올려 대파와 생강을 올려주세요.
가오리를 얹은 후 뚜껑을 덮고 쪄주세요.
간장, 고춧가루, 다진 풋고추, 다진 파, 다진 마늘,
통깨, 참기름을 골고루 섞은 후 양념장을 만들어주세요.
양념장은 가오리를 찌는 동안에 만들어 주면 된답니다.
접시에 미나리를 깔고 쪄낸 가오리를 담은 후 양념장을 끼얹어냅니다.
송송 썬 미나리와 풋고추를 뿌려냅니다.
쪽파 대신에 미나리와 풋고추를 사용했네요.
이달(3월)의 수산물 싱싱한 생물 가오리를 찜으로 만들어 보았는데요,
비린 맛이 없이 맛있게 즐길 수 있었답니다.
여러분! 행복한 목요일 보내시고요,
이달(3월)의 수산물 가오리로 건강밥상을 차려보세요.
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풀향기
