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기다리던 단비가 시원하게 내렸는데요,
오늘 내리는 단비로 인해 농작물에 해갈이 되었으면 하는 마음입니다.
고소한 참깨 좋아하시죠?
참깨는 음식에 고명으로 쓰이기도 하고
참깨죽, 참기름, 참깨강정 등으로 만들어 먹을 수가 있는데요,
그 중에 참기름은 고소한 향미가 풍부하고 참 좋죠~~
기름을 짜고 남은 깻묵은 사료나 비료로 쓰인다고 합니다.
농촌사랑 행복밥상 6월의 우리농산물은 프리미엄 잡곡세트인데요,
잡곡은 깐녹두, 발아찰현미, 참깨, 서리태 4가지였습니다.
4가지 잡곡 중에 참깨와 찹쌀가루, 설탕 등으로 가족들 간식을 만들어 보려고 준비했습니다.
쫀득쫀득 고소한 간식 참깨경단 소개합니다.
[재료]
참깨, 찹쌀가루 240g, 설탕 2작은술, 소금 약간, 물
참깨의 효능
참깨는 항산화물질이 다양 함유되어 있어서 노화방지에 도움을 줍니다.
불포화지방산과 메티오닌 등의 필수아미노산이 풍부하여 동맥경화예방에 도움을 줍니다.
콜레스테롤 수치를 낮추어 주고 활성산소를 억제하며 치매를 예방합니다.
간장과 신장의 기능을 강화시켜주어 몸 속의 노폐물을 배출시켜 줍니다.
레시틴을 합성하여 세포막 형성을 도우며 모발의 발육을 도와줍니다.
우선 참깨경단을 만들려면 참깨를 볶아야겠지요
그래서 준비했습니다.
우리농산물 참깨를요..ㅎㅎ
참깨는 찬물로 씻은 후 바가지로 참깨를 일어 돌을 골라내고 물기를 빼주세요.
달군 냄비에 참깨를 넣고 참깨가 타지 않도록 저으면서 볶아주세요.
참깨가 도톰하게 부풀고 노릇노릇해지면 불에서 내려요.
찹쌀가루를 볼에 담고 설탕, 소금을 넣고 뜨거운 물을 조금씩 부어 가며 익반죽해주세요.
단맛을 좋아하시면 설탕은 더 추가하면 되겠지요.
반죽은 먹기 좋은 크기로 빚어주세요.
동글동글 모양이 예쁘더라고요.
끓는 물에 빚어 놓은 경단을 넣어주세요.
경단이 익어서 떠오르면 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
경단을 볶음 참깨에 굴리면서 참깨를 골고루 묻혀주세요.
경단 만들기 어렵지 않지요..ㅎㅎ
참깨경단을 접시에 담아냅니다.
노화방지, 치매예방 등에 좋은 우리농산물 참깨와 찹쌀가루 등으로
참깨경단을 만들어 보았는데요,
쫀득쫀득 고소한 식감이 좋아 자꾸만 손이 가더군요.
간식으로도 좋고 손님상에 올려도 좋을 것 같은 참깨경단이었습니다.
여러분! 우리농산물 고소한 참깨로 행복한 밥상을 차려보시는 건 어떨까요?
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풀향기
