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햇살이 좋은 오후시간인데요,
점심식사는 드셨나요?
달걀요리 좋아하시죠?
달걀은 삶거나 달걀프라이, 스크램블, 달걀국 등 다양한 요리가 있는데요,
오늘은 간편하게 만들 수 있는 달걀말이를 만들어 보려고
칼륨이 풍부하며 인삼보다 좋다고 하는 봄부추도 함께 준비했습니다.
색감도 예쁘고 밥 반찬으로 좋으며 담백한 부추달걀말이 소개합니다.
[재료]
달걀 5개, 부추 약간, 소금.후춧가루 약간씩, 식용유, 물
유정란 40개입니다.
달걀은 스티로폼 박스에 꼼꼼하게 포장되어 배송되었는데요.
하나도 깨지지 않아서 좋았습니다.
달걀은 들어 보았을 때
무겁고 껍질 표면이 꺼칠꺼칠한 게 신선하답니다.
계란의 효능
계란은 기억력을 좋게 하고 피부를 촉촉하게 해주며 잔주름을 예방하는데 도움을 줍니다.
계란흰자는 동맥경화를 방지하고 콜레스테롤 흡수를 줄이는 역할을 하며
저지방 저열량 식품이라 다이어트에 좋습니다.
달걀은 깨트려서 흰자와 노른자를 섞어서 체에 걸러주세요.
이렇게 하면 알근을 제거할 수가 있어서 좋답니다.
소금과 후춧가루를 뿌려 골고루 섞어주세요.
부추는 다듬어서 흐르는 물에 씻어주세요.
끓는 물에 소금을 조금 넣고 부추를 넣어 살짝 데친 후
찬물에 헹구어 물기를 빼주세요.
부추는 비타민과 칼륨이 풍부하며 따뜻한 성질을 가지고 있습니다.
칼륨은 체내의 나트륨을 몸 밖으로 내보내는 역할을 합니다.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀물을 부어주세요.
윗면이 살짝 익으면 부추를 넣고 돌돌 말아주세요.
남은 달걀물을 붓고 다시 한번 돌돌 말아주세요.
도마 위에 기름종이를 깔고 부추달걀말이를 올린 후
먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
부추달걀말이를 접시에 담아냅니다.
남도장터에서 주문한 유정란과 부추 등으로 달걀말이를 만들어 보았는데요,
색감도 예쁘고 밥 반찬으로 좋은 부추달걀말이였습니다.
오늘 저녁반찬은 부추달걀말이 어떠세요?
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풀향기
